膾炙人口的原義是美味人人愛吃，現比喻好的詩文受到人們的稱贊和傳頌。
成語出處：
曾皙嗜羊棗，而曾子不忍食羊棗。公孫醜問曰：“膾炙與羊棗孰美？”孟子曰：“膾炙哉！”公孫醜曰：“然則曾子何為食膾炙而不食羊棗？”曰：“膾炙所同也，羊棗所獨也。諱名不諱姓，姓所同也，名所獨也。”（戰國·孟軻《孟子·盡心下》）
運用示例：
明·宋濂《宋學士文集·卷壹六·劉彥最詩集序》：“相傳必有卓絕於人者，不然彥最之詩，何為膾炙人口而弗厭哉？”
清·魏秀仁《花月痕·第壹回》：“幸而為比翼之鶼，詔於朝，榮於室，盤根錯節，膾炙人口。”
現代詩人·聞壹多《歌與詩》：“壹部子輿的《國風》與《小雅》，也是‘三百篇’的最精采部分，便是詩歌合作中最美滿的成績。”
成語寓意：
曾皙愛吃羊棗成癖，他歸西後，其子曾參戒吃羊棗，以免睹物思人，招來感傷，足見其父子情深。故事借曾子之事揭明學問繼承的關系以及知識普及的問題。繼承古之制，就要選擇大家都能接受的東西，而不能選擇只有個別人喜歡的東西，這就叫盡心知命。
也只有這樣盡心知命，才能學到更多的東西，才能普及更多的知識。烤肉古語中叫“膾炙”，後人就從這個故事中提煉出“膾炙人口”這個成語，用來比喻美味人人都愛吃，進而引申為好東西人人都稱贊。