蘿蔔牛腩
原料:牛腩，白蘿蔔，胡蘿蔔，腐竹，鹽，冰糖，味精，姜，八角，花椒，醬油，蠔油，香葉，白皮蒜，大蔥。
做法：將切好的牛肉用熱水焯壹下，去掉血水。然後撈出備用。做鍋，待水開了，將剛才焯好的牛肉倒入，同時加入壹點點醬油，醋和冰糖，幹辣椒和姜片。將牛腩燉爛以後，再倒入剛才切好的腐竹絲，白蘿蔔和胡蘿蔔。加滿水，蓋上鍋蓋兒，開始小火燉，以為收汁兒，出鍋前10分鐘，加入鹽，味精，蠔油和大蔥。
蘿蔔燉牛肉
原料:牛肉，白蘿蔔，鹽，姜，花椒，幹辣椒。
做法：將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開，並去掉浮沫，把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。煮牛肉的湯放在壹旁沈澱壹會兒。把去掉浮沫並沈澱好的肉湯輕輕倒入砂鍋，放入切好的牛肉和事先準備好的輔料，大火煮開後轉用小火燉3個小時。牛肉燉爛時加入切好的蘿蔔，並加上鹽，半小時左右靚湯就出爐啦！