西班牙的鬥牛歷史悠久，13世紀時便有了鬥牛節。現在，西班牙***有大小鬥牛場400多個，最大的鬥牛場可容納2萬人。每年鬥牛次數達5000場以上。
鬥牛所用之牛是專門餵養的，放養於農村，盡可能要它們少見人。放養時間是4—6年。
鬥牛要舉行入場式。首先奏樂樂曲雄壯奔放。樂曲聲中，鬥牛士入場。他們身穿繡花緊身衣，緊腿褲，頭戴三角帽。鬥牛士壹般2O來名，他們的隊伍由兩名騎士率領繞場壹周，向觀眾致意。這之後由主持宣布鬥牛開始。
壹場鬥牛表演要有6頭公牛出場，它們的體重在370-500公斤之間。每鬥壹頭牛大約耗時20分鐘。每頭牛的名字、年齡和體重都由主持向觀眾進行介紹。
鬥牛士更少不了要介紹給觀眾。每當介紹到有名氣的鬥牛士時，全場會報以雷鳴般的掌聲。
壹個鬥牛士水平的高低，不但要看他挑逗公牛的技術，而且要看他是否有壹劍殺死公牛的本領。凡是能壹劍結果公牛性命的，主持會當眾宣布褒獎鬥牛士牛耳壹只；如果他挑逗動作壹直出色，還獎給他牛尾壹條。
在當代西班牙最有名的鬥牛士是科爾多貝斯。1965年8月壹個月，死於他劍下的公牛達64頭，創了壹個月之內殺牛最多的紀錄。
西班牙人十分友好，且通常喜歡把這份熱情在相互見面時表露出來。親屬間的問候，經常是擁抱和親吻，遇上長輩，還會給妳幾個熱吻。對第壹次碰面的陌生人，常以握手相識，男士間，有時還會在對方手臂或肩背拍上幾下，女士間則會給予對方左右臉頰兩個親吻。在西班牙人家裏做客，最好不要端坐著默不做聲，應盡量向主人暢敘妳的感受。不管是給妳擺出家庭相冊，還是帶妳參觀居室，妳都可以發表自己的看法。倘若西班牙朋友邀請妳上他家吃飯，則需給東道主捎去壹件禮物：壹瓶酒或壹些甜點都行，主人總會說上幾句，諸如“給妳添麻煩了，”等客氣套語。
西班牙人往往有他們自己的壹套居家習俗。他們從不脫鞋進門，習慣穿著室外鞋在家裏走動；有的家庭還養些鳥。吃飯時，盡管總會擺上面包，但從來不就著它喝湯；逢上吃魚，常會把生魚頭保留著端上桌單獨放壹盤，以示食物之新鮮。電視是家庭生活的聚焦點。西班牙人習慣壹回家就打開電視機，盡管家人在其他居室忙這忙那，電視卻始終播放著。這塊小小屏幕儼然壹家之主，主持著家庭聚會，陪伴全家進餐，可實際上誰也不會去特別理會它。
晚上10時過後，除非有緊急事宜或是知已朋友，壹般不適宜給私家掛電話，因為晚間的有限時間屬於個人所有。如今，壹些未婚子女會在父母家壹直呆到30多歲，其間多半不是為了維系親情，而是屈從於經濟不足。盡管傳統的家庭模式出現了這樣的那樣的危機，然而“家”依然是西班牙社會的基本構成。
西班牙人特別愛好上街活動，喜歡散步逛街，觀望周圍的人，也喜歡被人矚目。每次走出家門前，哪怕在近處辦壹件幾分鐘的小事，都要從上到下打理壹番才肯露面，不過這種打扮比較隨意，畢竟不是去赴宴。在以前，小城鎮的中心廣場，往往是人們散步的首選之地。大夥兒圍著廣場轉圈，相互間會打上多回照面，壹種被人註視端詳的滿足感也就油然而生。
酒吧是西班牙人的社交場所。在他們的時間安排裏，除了工作、吃飯和睡覺，還得包括上酒吧的時間。在那兒，朋友們聚在壹起，聊天、打牌、品嘗各式下酒菜、或者看上壹場足球比賽，有時僅僅是在繁忙之中到此偷個閑。酒吧裏總有壹臺整天開著的電視機，其高分貝的音量足以蓋過吃角子老虎機的刺耳尖叫聲：這種遊戲機也是每個酒吧的壹道景觀；殊不知，西班牙在搏彩方面是花錢最多的歐洲國家。值得壹提的是，在酒吧結賬時，鮮有各自埋單的現象。因為通常是結伴而至，每次總有壹人搶先付賬，而到了下壹回，又會有另壹人主動接單，就這樣大夥兒總是輪流著。
西班牙人在酒吧閑聊的話題，通常是足球比賽、社會新聞及壹些夾雜著閑言碎語的家庭瑣事。人們喜歡直接溝通，不太歡迎借助筆墨來表達自己的看法。當然，聖誕期間，他們也會非常樂意寄送和接收寫有感人詞語的賀卡。在相互稱謂方面，西班牙人日漸遠離使用“您”這個敬辭，僅僅把它保留在與陌生人、老年人或上司交談時專用。另外，西班牙人似乎向來不太重視“守時”，也從不把它作為衡量壹個人品格的標準，所以他們通常會在約定時間過後，再留有幾分鐘的“禮貌等待”時間。
幾乎80％的西班牙人聲稱自己是天主教徒，可如今光顧教堂做彌撒的卻只是些老年人。不過，年輕伴侶的婚禮，新生兒的洗禮以及孩子的第壹次聖餐儀式，是必定要在教堂舉行的。顯然，西班牙人把宗教活動與民間習俗緊密結合起來了。教堂裏的宗教儀式壹俟完畢，民間活動緊跟而上。新人們走出教堂，人們爭相把米粒撒在他們頭上(如今常用玫瑰花瓣代替)，祝福今後多生貴子；每當洗禮結束，人們也會拋出糖果和錢幣，讓孩子們分享。所有的程式結束之後，東道主通常在壹個飯店裏設宴款待賓客。然而，天主教教義，畢竟已世世代代深入人心，人生的幾件大事，包括葬禮儀式，西班牙人都必須在教堂完或，盡管不少教徒僅僅在這些時刻才跨入聖殿的大門。