小時候媽媽給我做的是家鄉土菜，吃起來非常美味，長大之後才發現這些是我們最美好的回憶。其實每個地方的風俗口味都不壹樣，但是家鄉土菜絕對能能勾起妳的思想之情，但我們到尖上布滿了鄉愁，吃壹道土菜，解壹方鄉愁，聽壹方傳說。最後是土在“淳樸”，從吃客的角度，壹方水土養壹方人，到壹個地方吃飯，更多是感受風俗民情，吃土菜就是要體驗那份久違。
以火腿佐味，冰糖是鮮，善於保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火單燉、單火靠，原鍋上桌，不僅體現了徽州古樸典雅的風格，而且香氣四溢，誘人食欲。其代表菜有："清燉幾乎就地取材，自家養的雞下的是土雞蛋、蔬菜都是自家地裏新鮮無汙染的，連肥料都是自給自足、門前河裏小魚小蝦隨便抓，都是鮮貨、現貨，味道當然是沒得說。豐富。但是，迅猛發展的農產品，不免有些用了化學類藥物和增長激素類。所以，人們會擔心吃了這種不是天然生長的食物，對身體健康帶來不好的影響。
土菜通常指農家菜，即農民用有機肥種植的、不用農藥或用量很少的蔬菜和用純糧食餵養的家禽家畜的肉、蛋等，用傳統烹飪方法做出來菜。好吃唄。如果發現有“異食癖”，我們要註意這幾點：首先建議檢查微量元素是否是缺乏和是否是寄生蟲感染。如果是心理問題，需要家長平時多關心孩子，進行監督，多和孩子溝通解決心理上的。
再就是肉類，現時養殖業都用商品飼料，飼料廠商為了利潤就要考慮商品的銷售量，而產量高就要飼料的"速長劑"才見效，所以飼料裏的激素和瘦肉精成份有增無減。