蔥膾，春用蔥，秋用芥。《禮記·內則》菜則蔥韭蒜芋，青筍紫姜。潘嶽《閑居賦》君子之於善也，猶采薪見壹芥掇之，見青蔥則拔之。《淮南子·說山》勻和豌豆揉蔥白，細剪萎篙點韭黃。元 耶律楚材《是日驛作窮春盤》諺語：凍不死的蔥，旱不死的蔥。深栽茄子淺栽蔥。 韭菜四之日其蚤，獻羔獻韭。《詩（bin，陰平）風·七月》早韭和露茁，晚菘臨霜翻。顧貞觀《灌園》蔓青宿根已生葉，韭牙戴土拳如蕨。軾《春菜》《杏簾在望》 黛玉杏簾招客飲，在望有山莊。菱荇鵝兒水，桑榆燕子梁。壹畦春韭綠，十裏稻花香。
盛世無饑餒，何須耕織忙。 《贈衛八處士》唐 杜甫人生不相見，動如參與商。
今夕復何夕，***此燈燭光。
少壯能幾時，鬢發各已蒼。
訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。
焉知二十載，重上君子堂。
昔別君未婚，兒女忽成行。
怡然敬父執，問我來何方。 問答乃未已，兒女羅酒漿。
夜雨翦春韭，新炊間黃粱。
主稱會面難，壹舉累十觴。
十觴亦不醉，感子故意長。
明日隔山嶽，世事兩茫茫。諺語 要想韭菜盛，只要灰來壅（yong，陰平，施肥）花下韭，蓮下藕。三月韭菜上街賣。韭菜黃瓜兩頭香。六月韭。臭死狗！ 春筍《三絕句》之三 杜甫無數春筍滿林生，柴門密掩斷人行。
會須上番看成竹，客至從嗔不出迎。
《初食筍呈座中》唐 李商隱
嫩籜香苞初出林，
於陵論價重如金。
皇都陸海應無數，
忍剪淩雲壹寸心？
《浣溪紗》周邦彥 新筍已成堂下竹，落花都上燕巢泥。諺語清明筍出，谷雨筍長。不種今年竹，哪有來年筍。 黃瓜：《浣溪沙》蘇軾簌簌衣巾落棗花，村南村北響繅車。牛衣古柳賣黃瓜。
酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家。《秋懷》 陸遊園丁傍架摘黃瓜，村女沿籬采碧花。城市尚余三伏熱，秋光先到野人家。諺語
黃瓜愛水，絲瓜愛藤。五月黃瓜大街賣，六月葫蘆彎似弓。澇不死的黃瓜，旱不死的蔥。 菠菜《菠菜》蘇軾北方苦寒今未已，雪底菠菱如鐵甲；豈破吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更茁。 諺語 菠菜豆腐雖賤，山珍海味不換。正月菠菜才發青，二月刨得羊角蔥。
2.關於蔬菜的詩詞韭菜：
杜甫《贈衛八處士》
夜雨剪春韭，新炊間黃粱
高啟《韭》
芽抽冒余濕，掩冉煙中縷。
幾夜故人來，尋畦剪春雨
薺菜：
辛棄疾《鷓鴣天》
城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花
杏：
蘇東坡《蝶戀花》
花褪殘紅青杏小，燕子飛時，綠水人家繞
荔枝：補充樓上
杜牧《過華清宮絕句》
長安回望繡成堆，
山頂千門次第開。
壹騎紅塵妃子笑，
無人知是荔枝來
葡萄：
元·鄭允端《葡萄》
滿筐圓實驪珠滑，入口甘香冰玉寒。若使文園知此味，露華應不乞金盤。
清·吳偉業《葡萄》
百斛明珠富，清陰翠幕張。曉懸愁欲墜，露摘愛先嘗。色映金盤果，香流玉碗漿。不勞蔥嶺使，常得進君王。
清·陳維崧。《青玉案·夏日懷燕市葡萄》
風窗冰碗誰消暑？記百顆，堆盤處。掬罷盈盈嬌欲語。輕明晶透，芳鮮圓綻，小摘西山雨。
清，蕭雄《葡萄》：
蒼藤蔓，架覆前檐，滿綴明珠絡索園。賽過荔枝三百顆，大宛風味漢家煙。
石榴
《石榴歌》
蟬噪秋枝槐葉黃，石榴香老愁寒霜。
流霞包染紫鸚粟， 黃蠟紙裹紅瓠房。
玉刻冰壺含露濕，斕斑似帶湘娥泣。
蕭娘初嫁嗜甘酸，嚼破水精千萬粒。
3.有關蔬菜的詩句以及諺語詩句
壹畦春韭熟，十裏稻花香。
夜雨翦春韭，新炊間黃粱。
無數春筍滿林生，柴門密掩斷人行。
杏梢紅韭嫩泉香，是老瓦盆邊飲處。
米賤茅柴酒美，霜清螃蟹螯肥。
八月紫蒓浮綠水，細鱗巨口鱸魚美。
北方苦寒今未已，雪底菠菱如鐵甲。
文學體裁的壹種，通過有節奏、韻律的語言反映生活，抒發情感。
諺語
要想韭菜盛，只要灰來壅（yong，陰平，施肥）
花下韭，蓮下藕。
三月韭菜上街賣。
韭菜黃瓜兩頭香。
六月韭。臭死狗！
清明筍出，谷雨筍長。
不種今年竹，哪有來年筍。
黃瓜愛水，絲瓜愛藤。
五月黃瓜大街賣，六月葫蘆彎似弓。
澇不死的黃瓜，旱不死的蔥。
菠菜豆腐雖賤，山珍海味不換。
正月菠菜才發青，二月刨得羊角蔥。
諺語是熟語的壹種。是流傳於民間的比較簡練而且言簡意賅的話語。多數反映了勞動人民的生活實踐經驗，而且壹般都是經過口頭傳下來的。它多是口語形式的通俗易懂的短句或韻語。
4.有沒有關於蔬菜方面的詩詞韭菜：
1.夜雨剪春韭，新炊間黃粱
2.芽抽冒余濕，掩冉煙中縷。幾夜故人來，尋畦剪春雨
3.菜花間蝶也飛來，又趁暖風雙去。杏梢紅韭嫩泉香，是老瓦盆邊飲處。
4.夜雨剪殘春韭。明日重斟別酒。
5.嫩割周颙韭，肥烹鮑照葵。
6.韭菜照春盤，菇白媚秋菜
7.韭黃猶短，玉指呵寒剪
8.君且住，草草留君剪韭
薺菜：
1.城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花
2.惟薺天所賜，青青被陵岡，珍美屏鹽酪，耿介淩雪霜
3.薺糝芳甘妙絕倫，啜來恍若在峨岷
4.日日思歸飽蕨薇，春來薺美忽忘歸
5.挑根擇葉無虛日，直到開花如雪時。
6.芯羞食薺貧，食薺我所甘。適見采薺人，自出國門南。土蠹瘦鐵刀，霜亂青竹籃。攜持入凍池，挑以根葉參。手龜不自飽，食此尚可慚。肥羔朱尾魚，腥膻徒爾貪
7.朝采南澗芹，莫擷東籬薺
蔓菁（又名蕪菁、葑）：
1.三春已暮桃李傷，棠梨花白蔓菁黃。
2.百舌無言桃李盡，柘林深處鵓鴣鳴。春色屬蕪菁。
3.黃黃蕪菁花，桃李事已退。
4.蒿萊滿地不見春，唯有蔓菁迷病眼。
5.蔓菁開花猶爛熳。君不見西園桃李能幾時，此輩天教擅春晚。
6.空憶廬山風雨夜，自吹小竈煮蔓菁
7.最高峰頂有人家，冬種蔓菁春采茶。
麥花：
1.梅子金黃杏子肥， 麥花雪白菜花稀
2.輕化細細復猗猗，何止青熒秀兩枝。萬頃雪光抽夏日，壹天翠浪弄秋時。
3.梅子有情沿路熟，麥花無數及時開。
5.關於美食的詩句1. 風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。------唐代李白《金陵酒肆留別》
釋義：和風吹著柳絮，酒店裏溢滿芳香；吳姬捧出新壓的美酒，勸客品嘗。
2. 蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。------唐代李白《客中行》
釋義：蘭陵的美酒，透著醇濃的郁金的芬芳，盛在玉碗裏看上去猶如琥珀般晶瑩。
3. 開軒面場圃，把酒話桑麻。------唐代孟浩然《過故人莊》
釋義：推開窗戶面對谷場菜園，手舉酒杯閑談莊稼情況。
4. 世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗。------明代丘浚《詠荔枝》
釋義：世上的珍果沒有比它更好的，它像雪壹樣的肌膚罩著壹層紅紗。
5. 嘆息老來交舊盡，睡來誰***午甌茶。------宋代陸遊《幽居初夏》
釋義：當年相識不見，午時夢回茶前，誰人***話當年？
6. 綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。------唐代白居易《問劉十九》
釋義：新釀的米酒，色綠香濃；小小紅泥爐，燒得殷紅。
7. 莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。------宋代陸遊的《遊山西村》
釋義：不要笑農家臘月裏釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景裏待客菜肴非常豐繁。
8. 黃雞白酒，君去村社壹番秋。------宋代辛棄疾的《水調歌頭·送楊民瞻》
釋義：君返鄉後，黃雞白酒慶祝秋社。
9. 酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。------宋代李清照的《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》
釋義：酒後更喜歡品嘗團茶的濃釅苦味，夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。
10. 正是浴蘭時節動。菖蒲酒美清尊***。------宋代歐陽修《漁家傲·五月榴花妖艷烘》
釋義：這壹天正是端午，人們沐浴更衣，想祛除身上的汙垢和穢氣，舉杯飲下雄黃酒以驅邪避害。
6.有沒有有關蔬菜的古詩文閑情偶寄
古代蔬菜的種類很少，詩文中提到的蔬菜常見的有葵、藿、韭、菘、薺等。
葵就是冬葵，藿就是大豆苗的嫩葉，在古代文學中，葵藿是兩個重要意象，在詩文中屢屢可見。《詩經·七月》以“七月亨葵與菽”寫出了先民的艱苦生活，韓非子在《五蠹》中用“藜藿之羹”來描述“堯之王天下”的艱難；而《十五從軍征》中的“中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作飯，采葵持作羹”，則以庭院的破敗荒涼揭露了封建兵役制度給勞動人民造成的災難。葵藿有向陽的生物特性，唐宋詩人多以此表明忠誠之情，如“葵藿傾太陽，物性固難奪”（杜甫《自京赴奉先縣詠懷五百字》）、“生長古墻陰，園荒草木深。可曾沾雨露，不改向陽心”（劉克莊《葵》）。
韭就是韭菜。關於韭菜的記述最早見於夏朝，到了漢代，連皇苑禦園裏也廣植韭菜，《漢書》中就有“太官園仲冬生蔥韭采茹，覆以屋廡，晝夜燃蘊火，待溫氣乃生”的記載。歷代騷人墨客對韭菜也多有吟詠，如杜甫有“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”的詩句，陸遊也有“雞跖宜菇白，豚肩雜韭黃”的詩句。
《南齊書》中有雲：“春初早韭，秋末晚菘。”其中的“菘”是白菜的原名，歷代有許多贊美白菜的詩文。宋代範成大《四時田園雜興》中有兩首寫白菜的詩，其壹寫道：“撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃。”蘇軾更是用“白菘類羔豚，冒土出熊蹯”之句來贊美，認為白菜的味美不減乳豬和熊掌之類。
“三月三，薺菜當靈丹。”薺菜最早見於《詩經·谷風》，“誰謂荼苦，其甘如薺”，蘇軾贊美薺菜“雖不甘於五味，而有味外之美”，陸遊也對薺菜有特別的偏愛，“寒薺繞墻甘若飴”。辛棄疾也愛薺菜，“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花
7.我國哪些詩句中有關於“韭”的五代時書法家楊凝式曾侍奉後梁、後唐、後晉、後漢、後周五代的君主，為 人狂妄且瘋癲。
某個秋天的午後，楊凝式睡後醒來，覺得腹中饑餓，恰逢宮中送 來壹盤韭花，吃後鮮美無比，楊凝式立即寫了壹封感謝奏折，派人送往宮中，卻 無意中成為傳世之寶，這就是與王羲之《蘭亭序》等並稱“天下五大行書”的《韭 花帖》。 杜甫用“夜雨剪春韭”贊韭菜之嫩，李白以“秋韭花初白”贊韭菜之香，陸 遊則用“雨足韭頭白”來贊韭菜之肥。
《詩經》“維春薦韭卵”與漢代《鹽鐵論》 上的“楊豚韭卵”實際就是“韭菜炒雞蛋”，宋人林洪《山家清供》有壹道“柳葉 韭”，是用嫩柳葉和韭菜炸熟同吃。 韭菜以冬天的韭黃和初春的嫩韭好吃。
韭薹是和蒜薹壹類的花軸，可趁嫩炒 食。韭花可調味，也可腌制做韭花醬，吃火鍋必備。
8.與美食相關的詩句陸遊是南宋著名的詩人，他還是壹位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無可意，怎換得玉膾絲蒓”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細碎”。“金齏玉膾”就是以霜的後白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲蒓”則是用蒓花絲做成的蒓羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）壹樣。
他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”並詩日：“老住湖邊壹把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”
“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。”“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。
“霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。”他總結了選取用蔬菜不要調味，吃起來也很新鮮。
“初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。
《食粥》：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”
“鱸肥菇脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。”
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。
"新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥"
“祖國山河無限好，家鄉父老不患貧。淡雲出岫刪發何日，也味爭如鄉味醇。”
"何時壹飽與子同，更煎士茗浮甘菊"
“山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。”
3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關於美食的詩。
《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動塵，禦廚絡繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。
"蜀酒濃無敵，江魚美可求"。
"無聲細下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。
"春日春盤細生菜"
"鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈衛八處士》）
甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》）
饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚肥美知第壹 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》）
4、鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對吃也有壹定的研究。
鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭"，
"揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。"
"惟有蒓鱸堪漫吃，下官亦為啖魚回"
"家家戶戶剝春筍"
"白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶"
其它人也有許多，如：
張誌和的《漁歌子》中不就有"西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥"的詩句
宋代詩人秦少遊的"秀色可憐刀切肉，清香不斷鼎烹龍"
唐宋詩人杜牧曾著有“越浦黃柑嫩，吳溪紫蟹肥”