蘇頌著述頗豐，著有《魯衛信錄》、《蘇頌集》72卷、《圖經本草》壹卷、《略集》、《新儀象法要》、《蘇魏公文集》、《新儀象法要》、《本草圖經》、《魏公題跋》、《蘇侍郎集》、《魏公談訓》等。其《圖經本草》是當時最新最全的藥物誌和藥物圖譜，李時珍推崇它“考證詳明，頗有發揮”。他在文獻學、詩歌、散文、史學等領域都是行家裏手。《全宋詩》錄有其詩。