2 星點芝麻錫紙包，柔滑微辣脆。
3
壹絲竹筷夾，入口甜鹹配。
4 紅碳炙皮酥，香油輕入味。
碳烤茄子做法：
(1)將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速
度剝去皮。
(2)把茄子肉切成段，裝盆，撇上木魚花，配以生姜泥和黃瓜。
(3)木魚湯加濃口醬油、味淋、清酒及海鮮素，燒開，作為跟汁。