用料 ?
玉米面條500g，雞蛋2個，洋蔥少許，胡蘿蔔少許，菠菜少許，鹽，生抽，麻油少許
玉米面條的做法 ?
鍋裏盛滿冷水，把面條直接放入冷水，這點與煮面條不壹樣，煮開以後，可以小火慢慢煮，喜歡勁道的可以少煮壹會，喜歡軟壹點的煮久壹點。
面條煮好後，盛出來，用涼白開洗壹下，以免炒的時候粘到壹塊。
鍋裏放少許油，把準備好的雞蛋液倒入，炒至金黃，依次加入洋蔥，胡蘿蔔，菠菜葉炒至軟，倒入面條翻炒，加入鹽，醬油，花椒麻油，翻炒均勻。
盛盤，口感滑爽、勁道，最重要玉米是粗糧，且含糖量低，適合很多特殊人群。
小貼士
1.玉米面條耐煮，壹般都冷水下鍋，煮開後，小火慢慢煮。?
2.炒玉米面條時，需要翻炒均勻，必要時可以用筷子和鏟子壹起炒。
3.煮熟後，必須用涼白開洗壹遍，否則炒時就粘在壹塊了。
4.玉米面條還可以做成湯面。