在《詩經·大雅·生民》中，有燒烤羊肉的記載。
古人谷熟而祭，在祭祀時，“取羝以軷，載燔載烈。以興嗣歲。”羝，即公羊。軷，即剝，指剝羊的皮。
載，是語氣助詞。
燔，即將肉放在火裏燒炙。
烈，毛傳：“貫之加於火曰烈。”
即將肉串起來架在火上烤。
興，即興旺。
嗣歲，即來年。
這句詩翻譯成現代文就是：取壹只公羊，剝皮之後，把羊肉串起來，放在火上炙烤。
這樣做的目的是什麽呢？是祭祀上蒼，祈求明年有個好收成，即“以興嗣歲”。
擴展資料
寫烤羊肉串的色香味形味形的句子
羊肉色澤醬紅，麻辣鮮香、油亮，不膩不膻，外酥裏嫩，肉質鮮美，別具風味。
色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。
羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好壹些。
羊肉串特寫燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的，通過不斷發展，燒烤的風格結合地域特色有了創新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外，許多蔬菜水果也可以拿來烤。
烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然兩種作料，但演變後的燒烤壹般都會在此基礎上根據當地消費者口味調配佐料。
燒烤的工具根據方法的不同有很多種，如明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的範疇。
常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。
市面上常見的炭有：易燃碳、木炭、機制炭三種。
易燃燒烤炭的表面有壹層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點是較貴。
普通木炭優點是便宜，缺點是大小不壹，燒烤時火力不均，燃燒時間短，燒烤的過程中須加炭。
機制燒烤炭是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，這種燒烤炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。
很多專業燒烤店選擇的都是這種燒烤炭，缺點是不宜引燃。
2.描繪烤全羊的詞句描繪烤全羊時可以介紹它，烤全羊，是壹道地方特色菜肴，源於蒙古族。
烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具壹格。烤全羊介紹 烤全羊，是壹道地方特色菜肴。
源於蒙古族，是內蒙古和新疆少數民族膳食的壹種傳統風味肉制品 。色、香、味、形俱全，別有風味。
據考古資料證實：在發現河套人（鄂爾多斯人）牙齒化石的附近地區，發現了古代人類使用火的灰燼；而且還有（元史）記載，12世紀時期的蒙古人"掘地為坎以燎肉"；到了13世紀（即元朝時期），肉食方法和飲膳都已有了極大的改進。《樸通事。
柳羔羊》對烤羊肉做了較詳細的記載："元代有柳羔羊"，於地做爐三尺，周圍以火燒，令全通赤，用鐵箅盛羊，上用柳子蓋覆上封，以熟為度。"不但制作過程復雜講究，而且還用了專門的烤爐。
至清代，各地蒙古族王府幾乎都以烤全羊宴招待上賓。烤全羊的關鍵：烤全羊的制作要求嚴格，必須選用 1~2歲的內蒙古白色大環保碳頭羯羊，經過宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調味後，再掛入烤爐內，封住口用慢火烤成熟，成品色澤黃紅、油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，酥香可口，別具風味。
烤全羊的註意事項：烤全羊最好用選用以果木或落葉松木屑為原料，工藝上主要是把木屑經機器高溫、高壓成型後，再送入炭化爐內炭化而成的機制木炭最好。整個生產過程中無須添加任何東西，屬環保產品範疇。
市面上銷售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔兩種形狀。機制炭作為傳統木炭（傳統木炭：以樹木為原料，燒制而成。
3.關於烤食物的詩句1、東坡肉：蘇軾貶官黃州時，寫下《豬肉詩》壹首：黃州好豬肉，價賤如糞土；富者不肯吃，貧者不解煮；慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打壹碗，飽得自家君莫管。
2、羊肉泡饃：蘇軾寫詩：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。”古代稱羊肉泡饃為羊羹。
3、腌篤鮮：金農有詩：“夜打春雷第壹聲，滿山新筍玉棱棱；買來配煮花豬肉，不問廚娘問老僧。”腌篤鮮是江浙壹帶著名的本幫菜.
4、種菜烹調：宋人有詞：“自種畦中白菜，腌成甕裏黃齏（讀jī音，指酸菜）。肥蔥細點，香油慢煼（同炒），湯餅如絲。早晚壹杯無害，神仙九轉休癡。”這是描寫在自家菜園自得其樂的畫面，其樂融融，令人向往。
5、撒子：陸遊在《劍南詩稿》中曰：“陌上秋千喧笑語，擔頭粔籹簇青紅。” 粔籹讀jù nǚ音，就是我們今天說的撒子，由中原傳到東莞後，為莞人喜愛並成為東莞傳統賀年食品之壹。其中陸遊所說“簇青紅”，說明人們還把部分糖環還加上花米紅染成好看的紅色以示喜慶。
6、刀削面：民間有順口溜形容“壹葉落鍋壹葉飄，壹葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”
7、酸梅湯：清代的郝懿行寫得《都門竹枝詞》寫到“底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼；銅碗聲聲街裏喚，壹甌冰水和梅湯”，老北京們在兒時常聽到手敲冰盞的清脆聲音，“泠泠有聲，清遠而瀏亮”，那是賣冰梅湯的在走街串巷。在炎熱的夏季喝上壹碗，“透心沁齒，如甘露灑心壹般”。
8、驢打滾：北京傳統小吃，用豆面、糯米粉、和紅糖豆沙餡制成，《燕都小食品雜詠》：“紅糖水餡巧安排，黃面成團豆裏埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。”
9、煮幹絲和水晶肴肉：說起揚州，除了傳說中的二十四橋明月夜的風光，還有揚州大廚們引以為傲的大秀刀功的煮幹絲，將豆幹劈成片再切成絲的過程考驗人的耐心和細心。俗語說揚州人早晨皮包水，就是指揚州人早晨去茶樓喝茶再吃上壹碗煮幹絲。《望江南》詞中寫道：“揚州好，茶社客堪邀。加料千畢堆細縷，熟銅煙袋臥長苗，燒酒水晶肴。”這首詞說得正是揚州人日常生活的寫照。
4.描寫美味佳肴的詩句有哪些描寫美味佳肴的詩句如下：
1.壹生大笑能幾回，鬥酒相逢須醉倒。____岑參《涼州館中與諸判官夜集》
解釋人生壹世能有幾回開懷大笑，今日相逢人人必須痛飲醉倒。
2.壹騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。____杜牧《過華清宮絕句三首》
解釋壹騎馳來煙塵滾滾妃子歡心壹笑，無人知道是南方送了荔枝鮮果來。
3.紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮墻柳。____陸遊《釵頭鳳·紅酥手》
解釋妳紅潤酥膩的手裏，捧著盛上黃縢酒的杯子。滿城蕩漾著春天的景色，妳卻早已像宮墻中的綠柳那般遙不可及。
4.被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。____納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》
解釋酒後小睡，春日好景正長，閨中賭賽，衣襟滿帶茶香，昔日平常往事，已不能如願以償。
5.桃李春風壹杯酒，江湖夜雨十年燈。____黃庭堅《寄黃幾復》
解釋當年春風下觀賞桃李***飲美酒，江湖落魄，壹別已是十年，常對著孤燈聽著秋雨思念著妳。
6.白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。____杜甫《聞官軍收河南河北》
解釋老夫想要縱酒高歌，結伴春光同回故鄉。
7.遇酒且呵呵，人生能幾何！____韋莊《菩薩蠻·勸君今夜須沈醉》
解釋既然有酒可喝再怎麽樣也得打起精神來，人生能有多長呢？
8.酒入愁腸，化作相思淚。____範仲淹《蘇幕遮·懷舊》
解釋不想在明月夜獨倚高樓望遠，只有頻頻地將苦酒灌入愁腸，化作相思的眼淚。
9.花無人戴，酒無人勸，醉也無人管。____黃公紹《青玉案·年年社日停針線》
解釋雖有花枝卻無人佩戴，雖有美酒卻無人勸酒把盞，縱然醉了也無人照管。
10.明月幾時有？把酒問青天。____蘇軾《水調歌頭·丙辰中秋》
解釋明月從什麽時候才開始出現的？我端起酒杯遙問蒼天。
5.形容美味佳肴的詩句1、桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風裏賣元宵。——《上元竹枝詞》清代符曾
譯文：香甜的桂花餡料裏裹著核桃仁，用井水來淘洗像珍珠壹樣的江米，聽說馬思遠家的滴粉湯圓做得好，趁著試燈的光亮在風裏賣元宵。
2、羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。 日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。——宋 蘇軾 《惠州壹絕》
譯文：羅浮山下，可以顯示四季的春天景色，盧橘和楊梅，依次開了起來，每天都可以吃三百粒的荔枝，沒有辜負自己可以壹直可以作為壹個嶺南人。
3、茅針香軟漸包茸，蓬櫑甘酸半染紅。——宋·範成大《晚春田園雜興》
譯文：藏在綠莖內尖尖的茅草，將要開花白白的花苞清香爽口。飾有饕餮紋的食物盛器被染紅了。
4、莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。——《遊山西村》宋代：陸遊
譯文：不要笑農家臘月裏釀的酒濁而又渾，在豐收的年景裏待客菜肴非常豐繁。
5、凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。——《豬肉頌》宋代：蘇軾
譯文：把鍋子洗得幹幹凈凈，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。
6.有關於羊的詩句形容羊的古詩詞有：《渭川田家》年代： 唐 作者： 王維 斜光照墟落，窮巷牛羊歸。
野老念牧童，倚杖候荊扉。雉雊麥苗秀，蠶眠桑葉稀。
田夫荷鋤立，相見語依依。即此羨閑逸，悵然吟式微。
《秋思》年代： 宋 作者： 陸遊 桑竹成陰不見門，牛羊分路各歸村。前山雨過雲無跡，別浦潮回岸有痕。
《君子於役》年代： 先秦 作者： 詩經 君子於役，不知其期，曷至哉？雞棲於塒，日之夕矣，羊牛下來。君子於役，如之何勿思！君子於役，不日不月，曷其有佸[1]？雞棲於桀，日之夕矣，羊牛下括。
君子於役，茍無饑渴！《日暮》年代： 唐 作者： 杜甫 牛羊下來久，各已閉柴門。風月自清夜，江山非故園。
石泉流暗壁，草露滴秋根。頭白燈明裏，何須花燼繁。
《蘇武廟》年代： 唐 作者： 溫庭筠 蘇武魂銷漢使前，古祠高樹兩茫然。雲邊雁斷胡天月，隴上羊歸塞草煙。
回日樓臺非甲帳，去時冠劍是丁年。茂陵不見封侯印，空向秋波哭逝川。
《日暮》譯文 群群牛羊早已從田野歸來，家家戶戶各自關上了柴門。風清月朗自是壹個迷人的夜晚，可這優美的山川不是自己的家園。
泉水從石壁上潺潺流過，秋夜的露珠凝聚在草根上。花白的頭發與明亮的燈光輝映，燈花何必濺著斑斕的火花報什麽喜訊。
註釋：大歷二年（767）秋，杜甫在流寓夔州瀼西東屯期間，寫下了這首詩。瀼西壹帶，地勢平坦，清溪縈繞，山壁峭立，林寒澗肅，草木繁茂。
黃昏時分，展現在詩人眼前的是壹片山村寂靜的景色：“牛羊下來久，各已閉柴門。”夕陽的淡淡余暉灑滿偏僻的山村，壹群群牛羊早已從田野歸來，家家戶戶深閉柴扉，各自團聚。
首聯從《詩經》“日之夕矣，羊牛下來”句點化而來。“牛羊下來久”句中僅著壹“久”字，便另創新的境界，使人自然聯想起山村傍晚時的閑靜；而“各已閉柴門”，則使人從闃寂而冷漠的村落想象到戶內人們享受天倫之樂的景況。
這就隱隱透出壹種思鄉戀親的情緒。皓月悄悄升起，詩人凝望著這寧靜的山村，禁不住觸動思念故鄉的愁懷：“風月自清夜，江山非故園。”
秋夜，晚風清涼，明月皎潔，瀼西的山川在月光覆照下明麗如畫，無奈並非自己的故鄉風物！淡淡二句，有著多少悲郁之感。杜甫在這壹聯中采用拗句。
“自”字本當用平聲，卻用了去聲，“非”字應用仄聲而用了平聲。“自”與“非”是句中關鍵有字眼，壹拗壹救，顯得波瀾有致，正是為了服從內容的需要，深曲委婉地表達了懷念故園的深情。
江山美麗，卻非故園。這壹“自”壹“非”，隱含著壹種無可奈何的情緒和濃重的思鄉愁懷。
夜愈深，人更靜，詩人帶著鄉愁的眼光觀看山村秋景，仿佛蒙上壹層清冷的色彩：“石泉流暗壁，草露滴秋根”，這兩句詞序有意錯置，原句順序應為：“暗泉流石壁，秋露滴草根”。意思是，清冷的月色照滿山川，幽深的泉水在石壁上潺潺而流，秋夜的露珠凝聚在草根上，晶瑩欲滴。
意境是多麽淒清而潔凈！給人以悲涼、抑郁之感。詞序的錯置，不僅使聲調更為鏗鏘和諧，而且突出了“石泉”與“草露”，使“流暗壁”和“滴秋根”所表現的詩意更加奇逸、濃郁。
從淒寂幽邃的夜景中，隱隱地流露出壹種遲暮之感。景象如此冷漠，詩人不禁默默走回屋裏，挑燈獨坐，更覺悲涼淒愴：“頭白燈明裏，何須花燼繁。”
杜甫居蜀近十載，晚年老弱多病，如今，花白的頭發和明亮的燈光交相輝映，濟世既渺茫，歸鄉又遙遙無期，因而盡管面前燈燼結花斑斕繁茂，似乎在預報喜兆，詩人不但不覺歡欣，反而倍感煩惱，“何須”壹句，說得幽默而又淒惋，表面看來好象是宕開壹層的自我安慰，其實卻飽含辛酸的眼淚和痛苦的嘆息。“情語能以轉折為含蓄者，唯杜陵居勝。”
（《姜齋詩話》）王夫之對杜詩的評語也恰好闡明本詩的藝術特色。詩人的衰老感，懷念故園的愁緒，詩中都沒有正面表達，結句只委婉地說“何須花燼繁”，嗔怪燈花報喜，仿佛喜兆和自己根本無緣，沾不上邊似的，這樣寫確實婉轉曲折，含蓄蘊藉，耐人尋味，給人以更鮮明的印象和深刻的感受，藝術上可謂達到爐火純青的境地。