燕窩，是東南亞特有的金絲燕用嘴吐出膠狀津液凝結而成的巢。
中國人吃燕窩的歷史至少可追溯到600年以前，相傳明代鄭和下西洋將燕窩從印尼帶回中國獻給皇帝。燕窩作為“醫食同源”的滋補極品由此傳開，並載入諸多典籍。
性味：燕窩性平味甘 歸經：燕窩歸肺、胃、腎三經 功效：燕窩具有滋陰、潤燥、益氣、補中、養顏等功效。 古代藥典對燕窩的記載： 《本草再新》：燕窩大補元氣，潤肺滋陰。
治虛勞咳嗽，咯血，吐血，引火歸原， 潤腸開胃。 《本草從新》：燕窩，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖藥， 壹切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。
《醫林纂要。藥性》：燕窩甘能和脾，養肺，緩肝；鹹能補心，活血，瀉腎，除熱； 其膠粘之性，尤能滋涸竭而化痰涎。
《本經逢原》：燕窩能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最 馴良者。 《本草求真》：燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯， 而為藥中至平至美之味者也。
燕窩作為天然滋補食品，不滯不燥，壹年四季可食用，男女老少皆適宜。 ? 老人：潤肺止咳，補中益氣，長期食用有助延年益壽。
? 病弱：對呼吸道疾病者有益。有助於病患者病後補虛，體弱者增強體質。
? 女士：滋陰養顏，使肌膚紅潤、白晰，更有彈性，讓妳看起來更年輕。 ? 男士：強身健體，有利於抽煙者去除煙燥，加班熬夜辛勞者恢復精力。
? 孕婦：壹人吃兩人補，媽媽更美麗健康，更快恢復體形，寶寶更聰明皮膚更好。 ? 小孩：補充多種人體必需的營養成份，促進生長發育，增強抵抗力 給妳們個網站自己看看吧。
2.燕窩的功效有哪些對於孕婦吃燕窩的說法，縱說紛紜，有人說好，有人說孕婦還是不要補得太狠。
但我周遭已經不止壹個生個孩子的媽媽跟我說：“妳要吃燕窩哦！對小孩很好的，我們自己有體會的，體會最深的是寶寶明顯皮膚會好很多，也白皙壹些。當然，我們家湯圓還在肚子裏，我是沒有辦法現在應證的，但就沖著這點，我也要堅持下來，必定湯圓爸，那是出了名的“黑釉子並且皮膚非常不好。
必定這不是什麽藥物，就算無功，它也不會有過。何況壹人吃二人補，比起任何保健品和化妝品而言，食燕窩也算是很經濟的“美容勝品了。
當然，也有人說，吃銀耳也有和燕窩壹樣的功效，那就雙管齊下，偶爾我也會熬壹鍋銀耳湯來喝喝的。
3.跪求燕窩的典故、歷史、歷史名人對燕窩的點評,傳說中國第壹個吃燕窩的人是明朝航海家鄭和。
鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來群島壹個荒島，食物緊缺。無意中發現荒在斷石峭壁上的燕窩，於是命令部屬采摘，洗凈後用清水燉煮，用以充饑。
數日後，船員各個臉色紅潤，中氣頗足。於是船隊回國時帶壹些獻給明成祖朱棣。
是明朝第三代皇帝。明太祖朱元璋第四子，生於應天，時事征伐，並受封為燕王，後發動靖難之役，起事攻打侄兒建文帝，奪位登基。
死後原廟號為“太宗”，百多年後由明世宗朱厚熜改為“成祖”，明成祖的統治時期被稱為“永樂盛世”。} 從此，燕窩成了中國人割舍不掉的珍饈補品，鄭和也成為中國史料記載中最早食用燕窩的人。
燕窩為歷史八珍之首 燕窩、魚翅、海參、魚脆骨、魚肚、熊掌、鹿筋、蛤士模 馬六甲是燕窩王國，春節期間到酒店吃燕窩的、到超市買燕窩送禮的處處可見。壹位在馬六甲出生的七十多歲的華人林局紳告訴記者，中國第壹個吃燕窩的人竟是明朝航海家鄭和。
林局紳是馬六甲研究鄭和的資深專家，他告訴記者，鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來群島的壹個荒島處，食物緊缺，無意中發現荒在斷石硝壁上的燕窩。於是鄭和就命令部屬采摘，洗凈後用清水燉煮，用以充饑。
數日後，船員個個臉色紅潤，中氣頗足。回國時，鄭和帶了壹些燕窩獻給明成祖。
從此，燕窩成了朝拜皇帝重臣的貢品。 鄭和到過的馬來西亞、印尼、泰國等海岸，均是燕窩的主產地。
林局紳介紹說，燕窩價值連城，馬來西亞爭築“燕巢”，播放燕子叫聲的錄音帶，吸引燕子築巢。有文字記載可查證，燕窩輸入中國大約在十七世紀後期，每年有十二點五萬磅約四百只燕窩從爪哇的巴達維亞（現稱雅加達）運往中國。
這與鄭和七下西洋經過的國家和時間是吻合的。 史學家多認為鄭和當時已經將燕窩及東南亞烹食燕窩的方法帶入中原，能佐證鄭和傳入燕窩壹說的，還有明神宗萬歷十七年（公元壹五八九年）有關燕窩關稅的記載，燕窩之稅銀，上等壹百斤稅銀為壹兩，中等貨七錢，下等貨兩錢。
由此可推斷，當時的燕窩貿易系統相當成熟。 林局紳邀請記者去他家做客，受到他們全家的熱情款待，他饒有興趣的介紹了有關鄭和與燕窩的趣聞。
燕窩，又稱燕菜，為雨燕科鳥類金絲燕及多種同屬燕類用唾液或口（口缷）小魚加唾液或羽絨融唾液等混凝築結的窠巢，是亞洲金絲燕辛勤建造的精華，是東南亞壹帶被人們推崇的滋補極品。世界上可食的鳥窩，恐怕只有燕窩壹種。
燕窩上席，均為頭菜。 《嶺南雜記》說燕窩入席不遲於唐代。
唐杜甫有詩雲：“海燕無家苦，爭（口缷）白小魚。卻供人采石，未蔔爾安居……大官求這物，早獻上林書”。
可見那時燕窩已是大官之食了。大官，即大官令，是掌管禦食的官員。
生於南宋，長於元朝，卒於明初的海寧壹百零六歲壽星賈銘，獻給明太祖朱元璋的《飲食須知》壹書中，就有“燕窩，味甘平，黃黑黴爛者有毒，勿食”的記載。如此說來，在鄭和下西洋前就有人吃過燕窩。
明《宛暑雜記》中提到大宴中已有燕窩，說明明朝南北方官府大宴已用此作名菜了。 然而，即便鄭和不是中國第壹個吃燕窩的人，但鄭和及他率領的船隊成員在下西洋的途中吃過燕窩，並將燕窩進貢明朝皇帝，這種可能還是存在的。
林局紳自信地說，鄭和是在斷石硝壁上發現燕窩的，這符合燕窩的產地。每年雨季來臨以前，從亞洲大陸南飛越冬的金絲燕飛抵南中國海和印度尼西亞的壹些荒島上建巢產卵，來年孵化幼鳥，飛返北國。
燕窩多產於懸崖絕壁頂端，任何天敵野獸都夠不到的地方，采頡極為不易。人們可以想象，鄭和龐大的遠洋船隊為了解決食物，在馬來群島荒無人煙的島上采擷燕窩的艱難情景。
那荒島上的懸崖經過潮漲潮落，風吹浪打，猶如光滑利劍，壹般人根本不可能攀越，況且，金絲燕在生存進化中，也越學越精明，必定把巢穴建在高出海面至少八十到壹百米的高度，采擷燕窩實際上是在與命運抗爭，與生命賭博。 據清宮老檔記載，乾隆幾次下江南，每日清晨，禦膳之前，必空腹吃冰糖燕窩粥。
壹直到光緒朝禦膳，每天都少不了燕窩菜。以光緒十年十月七日茲禧早膳為例，壹桌30多樣菜點中，用燕窩的就有7樣。
燕窩成了禦膳常饌，多用燕窩配雞、鴨，配得最多的還是鴨子：燕窩秋梨鴨子熱鍋、燕窩蘋果燴鴨子熱鍋、燕窩冬筍燴糟鴨子熱鍋、燕窩鴨子蔥椒面、燕窩鴨子徽州肉鏇子、燕窩松子清蒸鴨子、紅白鴨子燕窩八吉祥、燕窩鴨子燉面筋、燕窩醋溜熏鴨子、燕窩攢絲鴨子。此外野鴨、小雞、鹿尾配燕窩菜也較多。
而《紅樓夢》中寫賈府吃燕窩也是連篇累牘、第14回寫秦可卿損虧吃燕窩、第45回寶釵因黛玉多咳，便取自家的燕窩勸黛玉食冰糖燕窩粥，第87回寶玉因哀悼晴雯，未吃晚飯，壹夜未眠，襲人要廚房做燕窩湯給寶玉吃，清人裕瑞就此批評《紅樓夢》“寫食品處處不離燕窩，未免俗氣。”實際也有認為是不切實際的誇張。
實際上是不了解實情，此中消息，在當時非皇親國戚、宮中寵幸是不得而知的。難怪壹些外省縉紳之家出身的當代紅學老先生也不了解《紅樓夢》美食為何多有燕窩。
未看故宮老檔，是很難作出正確答案的。還是。