建窯以生產黑釉茶盞為大宗，這與宋代的“鬥茶”風氣有關。
其胎質為烏泥色，有的釉面呈條狀結晶紋，細如兔毛，所以這種特殊產品被稱為“ 兔毫盞” 。兔毫 有黃、白兩色，稱金毫、銀毫 。
其中也有呈油滴狀結晶的，因酷似某種盡善盡美羽毛，被稱為 鷓鴣斑 。
有極少數窯變花釉，會在不規則的油滴周圍形成窯變藍色，尤為珍貴。這種產品在日本被稱為 “天目釉” ，對日本陶瓷藝術帶來了很大影響。
建盞是崇尚自然的精神產物，建盞的工匠們首先註重的是最大限度地滿足人們的使用需要，然後在此基礎上進行藝術加工和美的創造， 在火與土的藝術之中，體現出壹種巧奪天工的自然之美。
木葉天目盞 是吉州窯黑釉瓷中獨創的壹種最具藝術魅力的陶瓷裝飾制作絕技。采用天然樹葉，取本土制釉，不經任何人工修飾，不添加任何化工料，經壹千多度的高溫燒制而成。莖脈分明、栩栩如生、永不脫落。
七彩盞，不壹樣東西，跟茶╱玉壹樣有分好茶╱玉、便宜茶╱玉。
德化是添加物燒成，沒有高溫開片，賣幾十元，福建李甲棧有高溫開片賣2000元。
十幾年臺灣發明的七彩高溫開片結晶，看起來像孔雀開屏，盞賣1600！最近幾年福建跟著燒，這2年德化出仿料。
真的七彩高溫結晶，看起來就像孔雀羽毛， 因此，又稱七彩孔雀。 假的七彩，整個色彩混在壹起，不像孔雀。
可以比較壹下，真正七彩是稀有金屬開片結晶，星光有漂亮光暈。
德化七彩是用鉛加化料，燒成顏色，但高溫流動、色彩較黑不亮，沒有開片結晶'鉛的色彩高溫流下了。
實物差很多的， 壹黑壹亮，容易分。
德化的顏色是往下滑的，註意看！而且是發綠居多。
我發的是彩虹，色彩原地高溫結晶，有光暈，不流動，七彩是因為像彩虹，而得名！
結晶總會看吧！就是亮亮像星星在閃的。
我發的照片，跟發的照。相信比對下，大家都能看出的。
不過呢！目前德化因便宜占九成市場，臺灣七彩只有收藏等級的收藏家會買。
因此，不可能買10元德化仿七彩，充幾千真七彩，很容易被發現不同的東西。
福建李甲棧七彩也有結晶，那個價位幾千。 德化是仿福建李甲棧居多。後來德化大量仿，把李的作品打死。 李甲棧，中國最紅火作七彩的！
中國也還有很不錯的七彩，絕不是德化目前能仿的。 只是經濟不好，商家都改賣便宜的德化仿七彩。 但是，德化仿七彩，含鉛量高，還是別碰了。
中國目前有三大瓷都：景德鎮、潮州、德化，民間用瓷（如碗盤等）占絕大多數市場，因此需要量大質優來發展陶瓷業。
而中國臺灣陶瓷采取限量精美的精致品牌化策略如：曉芳堯、林泰山、郭聰仁等名家為主。
———南陽古雅月整理
後記：本文內容涉及朋友
林雨先生〈在臺灣鶯歌陶瓷從事研究〉
陳擇明先生〈福建德化人對瓷器也頗有研究〉