“花兒”最早的記載在明朝神宗萬歷年間，著名學者趙宗福先生撰寫的《花兒通論》壹書中，就引用明朝神宗萬歷年間遊宦西北的山西詩人高洪的《古鄯行呤之二》“青柳垂絲夾野塘，農夫村女鋤田忙；輕鞭壹揮芳徑去，漫聞花兒斷續長。”的詩句，這個詩句是迄今發現最早描寫“花兒”的，它形象地再現了古鄯(今青海省民和回族土族自治縣古鄯鄉)的田園風情圖。
清朝道光年間葉禮的《甘肅竹枝詞》“男撚羊毛女種田，邀同姊妹手相牽；高聲歌唱花兒曲，個個新花美少年。”則把當時農夫村女田野鋤草漫花兒的情景表現得很生動。
清朝龔景翰編的《循化誌》中“打兒架山上、野花極繁，多不知名，惟牡丹芍藥可指數。”中提到的牡丹就是今天青海省同仁縣獨產的黃牡丹，“打兒架”即臨夏西部的達裏加山。大詩人解縉也曾用“至今花鄉似鹹京”的語言描寫臨夏的花事。
臨洮大詩人吳鎮的“枹罕花似小洛陽，金城得此詎尋常。但能醇酒千壺醉，安用雕欄八寶裝，大帥雄風傳北勝，美人國色在西方，竹間水際今又昔，豈獨聲華重步唐”及”牡丹隨處有，勝絕是河州“等詩文，道出了河州牡丹的超然風姿，也表明外鄉人對河州牡丹的喜愛。
清朝詩人吳鎮更是贊道“花兒饒比興，番女亦風流。”從以上詩詞中可以看出，在明朝，農夫或婦女起初從田園獨唱“花兒”開始，逐步形成了清朝男女對唱“花兒”，這種在野外單壹的“花兒”對唱，自然又成為“花兒會”組合中最初的演唱形式。