唐代：白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持壹碗，寄與愛茶人。
譯文：坐著倒壹鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。 手端著壹碗茶無需什麽理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。
2、《望江南·超然臺作》
宋代：蘇軾
春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上望，半壕春水壹城花。煙雨暗千家。
寒食後，酒醒卻咨嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。
譯文：春天還沒有過去，微風細細，柳枝斜斜隨之起舞。登上超然臺遠遠眺望，護城河只半滿的春水微微閃動，城內則是繽紛競放的春花更遠處，家家瓦房均在雨影之中。
寒食節過後，酒醒反而因思鄉而嘆息不已，只得自我安慰。不要在老朋友面前思念故鄉了，姑且點上新火來烹煮壹杯剛采的新茶，作詩醉酒都要趁年華尚在啊。
3、《寒夜》
宋代：杜耒
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常壹樣窗前月，才有梅花便不同。
譯文：冬天的夜晚，來了客人，用茶當酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開始紅了起來了，水在壺裏沸騰著，屋子裏暖烘烘的。光照射在窗前，與平時並沒有什麽兩樣，只是窗前有幾枝梅花在月光下幽幽地開著，芳香襲人。這使得今日的月色顯得與