1.《筍》
年代： 宋 作者： 蔣華子
頭角嶄嶄露，江南四月時。
定應孤竹子，未脫老萊衣。
怒長搘苔石，旁行過棘籬。
不來能幾日，漸學翠鸞飛。
2.《食筍》
年代： 唐 作者： 白居易
此州乃竹鄉，春筍滿山谷。
山夫折盈抱，抱來早市鬻。
物以多為賤，雙錢易壹束。
置之炊甑中，與飯同時熟。
紫籜坼故錦，素肌掰新玉。
每日遂加餐，經時不思肉。
久為京洛客，此味常不足。
且食勿踟躕，南風吹作竹。
3.《筍》
年代： 宋 作者： 王禹偁
數裏春蹊獨自尋，迸犀抽錦亂森森。
田文死去賓朋散，拋擲三千玳瑁簪。
4.《新筍》
年代： 唐 作者： 齊己
亂迸苔錢破，參差出小欄。層層離錦籜，節節露瑯玕。
直上心終勁，四垂煙漸寬。欲知含古律，試剪鳳簫看。
5.《愛筍》
年代： 宋 作者： 陳造
犀非犀，玉非玉，
拂拂輕霜浮脆綠。披籜含梢欲成竹，
娟娟褭褭森可束。稀間只稱佳月照，
勁處差耐清風觸。少忍充庖得補林，
主人為目不為腹。論材似也子勝人，
終竟鼻祖與膏馥。官閑盡日據胡床，
樂與此君同避俗。冷笑京華癡少年，
枉費千金買花木。
6.《林筍》
年代： 宋 作者： 蘇轍
竹林遭凍曾枯死，春筍連年再發生。
天與歲寒終倔強，澤分淇澳轉敷榮。
狂鞭已逐草侵徑，疏影長隨月到楹。
嵇阮欲來從我余，開門壹笑亦逢迎。
2.關於燒飯的詩句宋代文學家蘇軾，專門寫了贊美“南肉春筍”的詩，“無肉令人瘦，無竹令人俗。若要不瘦又不俗，最好餐餐筍燒肉”。
清代名畫家鄭板橋稱“江南鮮筍趁鰣魚”。宋代大文豪、美食家蘇東坡也有詩贊道：“長江繞廊知魚美，好竹連山覺筍香。”可見人間美味以魚與筍為止。
問政山筍 安徽省的問政山筍產於歙縣問政山，在筍味中堪稱壹絕。問政山所產的竹筍質脆嫩鮮，口味尤佳，加之在烹飪過程中以火腿、骨湯加香菇以白糖提味，上桌後筍色玉白，鮮甜微酸，香氣清馥，臘香誘人。早在南宋時就被列為“貢筍”，當地群眾稱之為“白殼苗”。清代詩人汪薇曾寫詩贊美道：“群誇北地黃花菜，自愛家山白殼苗”。
枸杞竹筍 每當枸杞發芽，春筍上市的時候，上海壹些風味菜館便亮出時令名菜“枸杞竹筍”。此菜碧綠、鮮嫩、清香、味美，深受食客歡迎。這是壹道以枸杞嫩芽與竹筍絲壹起加鹽、糖、味精和高湯快速翻炒，烹制而成的佳肴，其色澤碧綠，翠白相映，清香味鮮。
有人食後賦詩贊之：“家園竹筍白如玉，山野枸杞翠勝綠；姐妹雖非同根生，相伴相依賽天嬌。”
安吉白筍宴 浙江安吉可用春筍做出上百種名菜，這便是聞名於世的“百筍宴”。比如從拔絲蘋果演化而來的“拔絲竹筍”，從家常菜面拖黃魚演變的“面拖筍尖”，清淡鮮美的“火腿鮮筍湯”，還有“脆皮筍條”、“夾筍金火”、“佛手春筍”……實在讓人嘆為觀止。
難怪客居他鄉的吳昌贊道：“客中雖有八珍嘗，哪及山家野筍香。”
3.筍幹燒肉的作文在眾多的菜肴中，我最喜愛吃竹筍炒肉，可就是不知道它的做法。有壹天，我突然萌發了壹個念頭：跟奶奶學！正好那天奶奶買了些竹筍回來，我就纏著他教我做，奶奶被我纏得沒法子，只好答應了。
炒菜的時候，奶奶先用大火把黃黃的油燒熱，當油鍋裏飄起壹縷輕煙、有微微滾動的時候，奶奶把肉片倒進了鍋裏，鍋裏立刻想起了“劈劈啪啪”的聲音，淡紅色的肉片變成了深紅色。奶奶又用鍋鏟把肉片撥到了壹邊，向油鍋裏倒進竹筍片，鍋裏的聲音更響了，壹股香味撲鼻而來，饞的我口水都要流出來了。她揮動鍋鏟把竹筍和肉片搬到壹塊兒，屋中的香氣更濃了。鍋裏的肉片有深紅又變成了灰白，竹筍片卻由乳白變成了淡黃。這時，奶奶又把切好的蔥絲、姜絲、蒜灑在了竹筍和肉片上，倒了些醬油和味精，不壹會兒，竹筍炒肉便起過裝盤了。
望著這盤香噴噴的竹筍炒肉，我非常高興。我終於知道了這道菜的做法。明天，我壹定自己動手，親自試壹試。
4.贊美春筍的詩句贊美春筍的詩句有：
1. 無數春筍滿林生，柴門密掩斷行人。
2. 此處乃竹鄉，春筍滿山谷；山夫折盈把，把來早市鬻.
3. 年年長春筍，只是淚痕多！
4. 為緣春筍鉆墻破，不得垂陰覆玉堂
5. 輕觜木竹筍，大裹白朱砂
1. 春筍：為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍壹年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之壹。立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。又被稱為“山八珍”。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
2. 上述詩句全文如下：
(1)《詠春筍》（唐）杜甫
無數春筍滿林生，柴門密掩斷行人。 會須上番看成竹，客至從嗔不出迎。
(2)《食筍詩》（唐）白居易
此州乃竹鄉，春筍滿山谷。山夫折盈抱，抱來早市鬻。物以多為賤，雙錢易壹束。置之炊甑中，與飯同時熟。紫籜坼故錦，素肌擘新玉。每日遂加餐，經時不思肉。久為京洛客，此味常不足。且食勿踟躕，南風吹作竹。
(3)《湘竹詞》（唐）李商隱
萬古湘江竹，無窮奈怨何？年年長春筍，只是淚痕多！
(4)《竹離亭》（唐）薛濤
蓊郁新栽四五行，常將勁節負秋霜。為緣春筍鉆墻破，不得垂陰覆玉堂
(5)《即事戲作五言》 （ 宋） 晁說之
何處寂寥好，山城太守家。輕觜木竹筍，大裹白朱砂。君與旱蓮比，實非火候賒。壹官還此是，百務莫淫哇。
5.筍幹燒肉的作文在眾多的菜肴中，我最喜愛吃竹筍炒肉，可就是不知道它的做法。
有壹天，我突然萌發了壹個念頭：跟奶奶學！正好那天奶奶買了些竹筍回來，我就纏著他教我做，奶奶被我纏得沒法子，只好答應了。炒菜的時候，奶奶先用大火把黃黃的油燒熱，當油鍋裏飄起壹縷輕煙、有微微滾動的時候，奶奶把肉片倒進了鍋裏，鍋裏立刻想起了“劈劈啪啪”的聲音，淡紅色的肉片變成了深紅色。
奶奶又用鍋鏟把肉片撥到了壹邊，向油鍋裏倒進竹筍片，鍋裏的聲音更響了，壹股香味撲鼻而來，饞的我口水都要流出來了。她揮動鍋鏟把竹筍和肉片搬到壹塊兒，屋中的香氣更濃了。
鍋裏的肉片有深紅又變成了灰白，竹筍片卻由乳白變成了淡黃。這時，奶奶又把切好的蔥絲、姜絲、蒜灑在了竹筍和肉片上，倒了些醬油和味精，不壹會兒，竹筍炒肉便起過裝盤了。
望著這盤香噴噴的竹筍炒肉，我非常高興。我終於知道了這道菜的做法。
明天，我壹定自己動手，親自試壹試。