（1） 禪文化和茶文化的歷史淵源
關於茶的起源，壹直存在爭議，先後有先秦說、西漢說和三國說，根據茶聖陸羽所著的《茶經》考證，“茶之為飲，發乎神農氏”，更是將茶文化的起源追溯到了遠古時期，可見中國人飲茶的歷史之悠久。
雖然中國的佛教文化的起源無法和茶文化壹樣追溯至遠古，但自從兩漢時期傳入中國以來，到東漢末年，已經從民間滲透到了皇權宗室，東晉南北朝時期，通過官方大力的發展，江南江北的佛寺都多如牛毛，大家所熟悉的梁武帝蕭衍四次出家的故事，以及唐代詩人杜牧的名句“南朝四百八十寺，多少樓臺煙雨中”，雖然扼腕嘆息，但也足以窺見當時佛教的興盛。
同樣，茶以文化的面貌出現，也是在兩晉南北朝時期。漢朝古詩中難以尋覓到茶的蹤跡，而晉代張載曾寫《登成都樓詩》 “芳茶冠六情，溢味播九區”，可見當時，茶見於詩詞，而不是“"清晨壹杯茶,餓死賣藥家"之類的諺語或者“苦荼久食，益思意”的藥物功效，說明飲茶文化已經逐漸推廣至上層社會的文人雅士。西晉文學家左思在《嬌女詩》中有“心為茶荈劇，吹噓對鼎”，生動的描寫了兩位小女兒調皮可愛，玩耍回來後口渴難耐，焦急的對嘴吹爐火，盼望早點煮好可以泡茶解渴，側面體現了飲茶已經成為壹種生活方式，受到各年齡層的熱愛。
而茶文化和禪文化的結合，根據記載，也始於兩晉，《晉書·藝術傳》記載：煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服 藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。這是較早的僧人飲茶的記載，中唐封演《封氏聞見記》卷六飲茶載："南人好飲之，北人初不多飲。開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。務於不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷俠，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗。……於是茶道大行，王公朝士無不飲者。……窮曰競夜，殆成風俗，始自中地，流於塞外。"封演認為禪宗促進了北方飲茶的形成，唐代開元以後，中國的"茶道"大行，飲茶之風彌漫朝野，"窮日競夜"，"遂成風俗"，且"流於塞外"。
到了唐代,中國茶文化已基本形成，茶無論是物質層面、體系層面還是精神層面，都得到了巨大的發展，陸羽的《茶經》到現在仍舊被奉為經典，茶道、茶禮、茶文化與中國的儒、禪、道哲學思想緊密結合，形成了壹整套獨具特色的文化體系，更有甚者，古代多數名茶同佛門存在千絲萬縷的聯系，如有名的西湖龍井茶，陸羽《茶經》說：“杭州錢塘天竺、靈隱二寺產茶。君山銀針，“雲霧茶”黃山毛峰等等，古時候均由僧人種植，即便是茶聖陸羽本人，孩童時代也成長在競陵龍蓋寺，由住持撫養，可見禪/茶文化歷史淵源之深厚。
（2） 禪與茶的關聯與詩詞表現
佛教禪師認為：茶有三德，即“坐禪時通夜不眠，滿腹時幫助消化，交友時以茶為媒廣結善緣”，這就是佛教禪師提倡茶道的原因之壹。禪道和茶道歸根到底，在於“正”“清”“和”“雅”四個字。
a． “正”
禪茶中的“正”指的是八正道，即正見、正思維、正語、正業、正命、正精進、正念和正定，擴展到茶道，就是泡茶時，以正念、正定的心境，集中精神，心無雜念，才能體會到茶中的色、香、味。
唐詩人元稹，曾寫過壹首與茶有關的寶塔詩，從茶的本性，對茶的喜愛以及茶的功能三個層面，體現了茶的正念，也通過“慕詩客，愛僧家”，點出了茶和禪的關聯。
茶，香葉，嫩芽，
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。
夜後邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉後豈堪誇。
b． “清”
“清”，可以理解為清醒、清淡、清廉，禪道文化中可以理解為清凈和清心寡欲。三國時期，就有孫皓“密賜茶荼以代酒”的典故，茶相比於酒的濃烈，本自就帶有清新和清醒的功效，蔡襄《聖泉》中的“清甘本無滓，渴飲得真味。”說的是茶性清潔；《北齋雨後》中的“小庭幽圃絕清佳”“留客臨軒試越茶”說的是飲茶環境的清幽。
除了清凈的環境外，從茶具到內心都要清明節凈。兩晉北朝時，也有政治家提出“以茶養廉”，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，黃老之道與清淡之風盛行。思想觀念帶動著生活方式的轉遍，逐漸以好茶為風氣。陸遊的《晚秋雜興十二首》，更是道出了清茶與清性的關聯：
置酒何由辦咄嗟，清言深愧談生涯。
聊將橫浦紅絲碨，自作蒙山紫筍茶。
c． “和”
所謂“和”是儒、道、釋三家思想***同的哲學理念，禪宗更是強調明心見性，內心和對立的觀念調和、化解，達到天人合壹的境界。和諧的觀念在詩詞中也是比比皆是，有陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”的內心的平和；有曹丕“本是同根生，相煎何太急”的人與人關系之間的友愛和諧；有辛棄疾《西江月·夜行黃沙道中》“明月別枝驚鵲，清風半夜鳴蟬。稻花香裏說豐年，聽取蛙聲壹片。”的人和自然的和諧，而白居易的詩詞《食後》更是把和諧平靜之禪的心情，和飲茶做了緊密的關聯：
食罷壹覺睡，起來兩碗茶。
舉頭看日影，已復西南斜。
樂人惜日促，憂人厭年賒。
無憂無樂者，長短任生涯。
d． “雅”
唐代茶詩中的《五言月夜啜茶聯句》中，也體現了禪茶文化中的雅，首先文人雅客相約飲茶，是雅之壹，以茶為題，聯句吟詩，是雅之二，詩句中體現的“流華”“素瓷”“芳氣““閑軒”等等讓人心曠神怡的描述，是雅之三。詩詞，正是體現禪茶雅文化的最好的方式。
泛花邀坐客，代飲引情言。--陸士修
醒酒宜華席，留僧想獨園。--張薦
不須攀月桂，何假樹庭萱。--李崿
禦史秋風勁，尚書北鬥尊。--崔萬
流華凈肌骨，疏瀹滌心原。--顏真卿
不似春醪醉，何辭綠菽繁。--皎然
素瓷傳靜夜，芳氣清閑軒。--陸士修
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（3） 詩詞中的禪茶壹味
禪與茶的“正”“清”“和”“雅”是禪茶壹味的本質和精髓，茶是參禪悟佛之機、顯道表法之具，禪是以茶凈心之理、正清和雅之道。二者互為表裏，互為因緣，互為體用，互為能所。可以茶喻禪，以茶行禪，以茶悟禪，以茶參禪；也可以禪釋茶，以禪施茶，以禪品茶，以禪悟茶。
古人在詩詞的表現形式中，不僅僅只是吟詠其中的某個片面，對於禪茶壹味的整體理解和闡述的詩詞，也比比皆是。
比如說白居易 -《山泉煎茶有懷》
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持壹碗，寄與愛茶人。
表面上看去只是白居易閑來無事，以煎水煮茶為樂，並且愛屋及烏，把這個飲茶愛好傳遞給友人，在我看來，無論是“坐酌”還是“看煎”不僅體現了作者雲淡風輕的心情，更傳遞了他心如明鏡，看破紅塵的隱喻，禪茶壹味不僅僅是精神上的***通，在詩詞中也有極為深刻的體現。
另壹首典型的詩歌是宋代朱敦儒 -《朝中措·先生筇杖是生涯》
先生筇杖是生涯，挑月更擔花。
把住都無憎愛，放行總是煙霞。
飄然攜去，旗亭問酒，蕭寺尋茶。
恰似黃鸝無定，不知飛到誰家。
作者對生活的解讀上升到了“把住都無憎愛，放行總是煙霞。”“旗亭問酒，蕭寺尋茶”，逢人見事不起愛憎心，身心和大自然合壹，更是體現了閑雲野鶴無欲無求，“饑來吃飯困來眠”的超凡境界。
錢起 -《與趙莒茶宴》
竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，壹樹蟬聲片影斜。
錢起的這首詩，“塵心洗盡興難盡”，也體現了洗凈紅塵雜念，但茶性更濃，直到夕陽西下才盡興而散，無論是從竹林、蟬等峻潔高誌意象的刻畫，還是對於心態的描寫，都巧妙的體現了人們試圖在山水的清幽中拂去心靈的塵土，追求心靈的凈化和升華。
從上可見，禪茶壹味的文化不僅僅體現在禪道和茶道上，更是在文人雅客切實的體會中，通過詩詞的方式表達了出來，詩詞即來源於生活，又高於生活，無論是茶道、禪道亦或是詩詞，都是博大精深的文化，以上僅僅是粗略的簡述，如有理解不正確的地方，請老師包涵。