康有為詠香椿這首詩的意思：香椿這種山中美食，現在它的樹梗很肥，沒開花。枝葉嬌嫩，長了很多香椿芽。漢王劉邦曾許願“但願香椿長春”，這個願望沒有失效。我吃的香椿芽做的菜，齒頰留芳，異香滿口，回味無窮達壹個月。
1917年，中國近代維新派領袖康有為來到徐州。在徐州逗留期間，聞聽蕭縣皇藏峪林壑幽美，遂往壹遊。時任皇藏峪瑞雲寺主持冬嶺和尚向康有為講述了劉邦與項羽決戰，劉邦兵敗，避難於壹石洞和在這裏吃香椿芽的故事。
可惜康有為來時，已是芒種季節，采食香椿芽的季節（谷雨前）已過，康先生只有浩嘆：“我來的不是時候！”瑞雲寺的和尚沒讓康先生失望，用谷雨前的香椿芽做了四個菜：煎豆椿卷，燴香椿丸子，炸香椿餅，旋紋香芽托。
康有為品後，齒頰留芳，異香滿口，回味無窮，不覺詩興大發，才留下上述詩句，為皇藏峪的香椿芽增色不少。
擴展資料：
康有為《詠香椿》裏"長春不老漢王願"的典故
相傳劉邦來到皇藏峪，饑腸轆轆，便向當地山民討吃要喝，山民想招待他，苦於壹時無菜，適逢當天是谷雨，便從樹上掰下壹把香椿芽，做了“香椿托盤”和“生油拌香椿”兩個菜。
劉邦食後，感覺香醇無比，妙不可言，遂問香椿芽為何如此好吃，山民答：（谷）雨前香椿嫩如絲，（谷）雨後香椿生木質。劉邦見溝底坡畔生有香椿數株，嫩芽紫紅油綠，感概道：“但願香椿長春”。