日本料理中的生魚片，吃法主要有兩類：壹類是刺身，即純魚片，用快刀將魚肉切成片狀；另壹類是壽司，用切好的魚片半裹小團米飯。吃的時候，可擠些檸檬果的汁液，或者蘸壹下拌了芥末的醬油。為了更好地消除魚腥味道，還可以吃點兒腌制的生姜片。日本料理中用於制作生魚片的魚，基本上是海魚，有三文魚、鯛魚、鮃魚、鰈魚、加吉魚、金槍魚、河豚魚、北極貝、龍蝦等。
我國食用生魚片的歷史，源遠流長。往上溯可至周朝，往下延及於當代。出土的青銅器《兮甲盤》記載，周宣王五年（公元前823年），周師大敗獫狁，為了慶祝勝利，大將尹吉甫設宴款待部屬張仲等，主菜是“炰鱉膾鯉”，即燒甲魚和生魚片（鯉魚）。今天，我國東北的赫哲族若幹古老部落和東南的廣東福建壹些沿海地區，如廣東的順德、潮汕、佛山，福建的寧化，都壹直沿襲著吃生魚片的習慣。
跟詩歌在唐朝達到鼎盛壹樣，生魚片的食用也在唐朝達到鼎盛。唐詩裏有許多關於生魚片的生動描述，透過這些詩歌，我們可以窺見唐人食用生魚片的各種情況。
由於唐詩記載的多是內陸地區人們的生活情形，因此，不同於日本料理生魚片的多用海魚，唐人大量使用淡水魚制作生魚片。除了沿用晉人張翰故事屢屢提到的鱸魚之外，還有鯉魚、魴魚、鯿魚、鯽魚等。奇怪的是，唐人認為鯨魚是上好的生魚片材料。韓愈有詩雲“巨緡東釣倘可期，與子***飽鯨魚膾”，陸龜蒙雲有詩雲“長鯨好鲙無因得，乞取艅艎作釣舟”。不知道是唐朝有人品嘗過，抑或只是傳說。我們知道，鯨魚肉是美味，但不曾聽說有用它制作生魚片的。
唐朝人吃生魚片，也用芥末作調料。白居易有詩雲“魚鲙芥醬調，水葵鹽豉絮”。皮日休“又到金齏玉鲙時”中的金齏，大約也是芥末。唐詩中屢次提到“橘”（朱橘、楚山橘、霜橘、洞庭橘）和“橙”（黃橙）。例如：“砧凈紅鲙落，袖香朱橘團”（岑參），“衣香楚山橘，手鲙湘波魚”（韓翃），“果擘洞庭橘，膾切天池鱗”（白居易），“雋味品流知第壹，更勞霜橘助芳鮮”（李群玉），“冬夜傷離在五溪，青魚雪落鲙橙齏”（王昌齡），“何況江頭魚米賤，紅膾黃橙香稻飯”（白居易）。橘和橙的作用，大約類似今天的檸檬。此外，根據杜甫詩句“有骨已剁觜春蔥”，可知唐人也用青蔥作生魚片調料。李商隱有“越桂留烹張翰鲙”的詩句，其中的桂，不知是桂花還是肉桂（桂皮）。今天似乎沒有把這兩種東西用作生魚片調料的。
唐朝的生魚片，切法不同於今天常見的日本料理，那時切成細薄如雪花，有時候還切成絲狀。跟今天的全聚德烤鴨似的，切鲙的過程也是壹種表演，具有觀賞價值。“青魚雪落鲙橙齏”（王昌齡），“無聲細下飛碎雪”（杜甫），“膾飛金盤白雪高”（杜甫），“鲙盤如雪怕風吹”（項斯），這些詩句可證，唐朝生魚片細薄如雪；“刀鳴鲙縷飛”（杜甫），“鲙下玉盤紅縷細”（韓翃），“膾長抽錦縷”（白居易），這些詩句可證，唐朝生魚片有切成絲縷狀的；“饔子左右揮雙刀，膾飛金盤白雪高”（杜甫），“***忻得魴鯉，烹鲙於我前”（張籍），可證唐朝制作生魚片的過程，具有觀賞價值。其中，詩聖杜甫筆下，廚師（饔子）舞動雙刀切鲙的情形，令人好奇。
唐人吃生魚片，經常提到米飯。例如，“炊稻視爨鼎，膾鮮聞操刀”（柳宗元），“早炊香稻待鱸鲙”（許渾），“紅膾黃橙香稻飯”（白居易）。米飯可能是吃魚片時的主食，未必類似今天日本料理中的壽司。
生魚片當然不是唐朝人的家常便飯，它是壹種“盛宴”。否則，詩人們也不會如此煞有介事地將其寫入詩歌。因此，吃生魚片的時候，就少不了其他菜。“玉盤初鲙鯉，金鼎正烹羊”（賀朝），“佐飲時炮鱉，蠲酲數鲙鱸”（白居易），“蒸豚搵蒜醬，炙鴨點椒鹽。去骨鮮魚膾，兼皮熟肉臉”（寒山），等等詩句，都足以證明這壹點。
唐代詩人中，把吃生魚片情形寫入詩歌的，有孟浩然、王維、王昌齡、李白、杜甫、岑參、柳宗元、李商隱、白居易、陸龜蒙、皮日休等。可見，喜歡這壹美味的，大有人在。其中，論吃法之奢侈豪華，情色氤氳，無出白居易右者。白居易在江南任太守期間，多次舉辦豐盛的生魚宴，犒賞屬下僚佐。其中壹次，他用詩歌作了如下詳細而生動的描寫：“既備獻酬禮，亦具水陸珍。萍醅箬溪醑，水鲙松江鱗。侑食樂懸動，佐歡妓席陳。風流吳中客，佳麗江南人。歌節點隨袂，舞香遺在茵。清奏凝未闋，酡顏氣已春。”（《郡齋旬假始命宴呈座客示郡寮》）口舌之娛，除生魚片外，還有其他山珍海味，瓊漿玉液；耳目之娛，有佳麗歌舞。
這場面，比起東瀛那變態的“女體盛”，既熱鬧，又風雅。
2.有關魚的詩句 古詩1、照日深紅暖見魚，連村綠暗晚藏烏，黃童白叟聚雎盱。 ——《浣溪沙》 （唐）杜甫
2、魚戲蓮葉間，魚戲蓮葉東，魚戲蓮葉西，魚戲蓮葉南，魚戲蓮葉北。——《江南曲》 [晉]樂府
3、細雨魚兒出，微風燕子斜。 ——《水檻遣心》 杜甫
4、西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。 ——《漁歌子》 （唐）張誌和
5、繞池閑步看魚遊，正值兒童弄釣舟。 壹種愛魚心各異，我來施食爾垂鉤。 ——《觀遊魚》 （唐）白居易
6、鱸魚正美不歸去，空戴南冠學楚囚。——《長安秋望》 趙嘏
7、勞動故人龐閣老，提魚攜酒遠相尋。——《病假中龐少尹攜魚酒相過》 白居易
8、枯魚過河泣，何時悔復及。——《枯魚過河泣》 漢無名氏
9、江上往來人，但愛鱸魚美。 ——《江上漁者》 宋 範仲淹
10、海水桑田欲變時，風濤翻覆沸天池。 鯨吞蛟鬥波成血，深澗遊魚樂不知。 ——《澗中魚》 （唐）白居易
3.唐代人怎樣吃生魚片日本料理中的生魚片，吃法主要有兩類：壹類是刺身，即純魚片，用快刀將魚肉切成片狀；另壹類是壽司，用切好的魚片半裹小團米飯。
吃的時候，可擠些檸檬果的汁液，或者蘸壹下拌了芥末的醬油。為了更好地消除魚腥味道，還可以吃點兒腌制的生姜片。
日本料理中用於制作生魚片的魚，基本上是海魚，有三文魚、鯛魚、鮃魚、鰈魚、加吉魚、金槍魚、河豚魚、北極貝、龍蝦等。我國食用生魚片的歷史，源遠流長。
往上溯可至周朝，往下延及於當代。出土的青銅器《兮甲盤》記載，周宣王五年（公元前823年），周師大敗獫狁，為了慶祝勝利，大將尹吉甫設宴款待部屬張仲等，主菜是“炰鱉膾鯉”，即燒甲魚和生魚片（鯉魚）。
今天，我國東北的赫哲族若幹古老部落和東南的廣東福建壹些沿海地區，如廣東的順德、潮汕、佛山，福建的寧化，都壹直沿襲著吃生魚片的習慣。跟詩歌在唐朝達到鼎盛壹樣，生魚片的食用也在唐朝達到鼎盛。
唐詩裏有許多關於生魚片的生動描述，透過這些詩歌，我們可以窺見唐人食用生魚片的各種情況。由於唐詩記載的多是內陸地區人們的生活情形，因此，不同於日本料理生魚片的多用海魚，唐人大量使用淡水魚制作生魚片。
除了沿用晉人張翰故事屢屢提到的鱸魚之外，還有鯉魚、魴魚、鯿魚、鯽魚等。奇怪的是，唐人認為鯨魚是上好的生魚片材料。
韓愈有詩雲“巨緡東釣倘可期，與子***飽鯨魚膾”，陸龜蒙雲有詩雲“長鯨好鲙無因得，乞取艅艎作釣舟”。不知道是唐朝有人品嘗過，抑或只是傳說。
我們知道，鯨魚肉是美味，但不曾聽說有用它制作生魚片的。唐朝人吃生魚片，也用芥末作調料。
白居易有詩雲“魚鲙芥醬調，水葵鹽豉絮”。皮日休“又到金齏玉鲙時”中的金齏，大約也是芥末。
唐詩中屢次提到“橘”（朱橘、楚山橘、霜橘、洞庭橘）和“橙”（黃橙）。例如：“砧凈紅鲙落，袖香朱橘團”（岑參），“衣香楚山橘，手鲙湘波魚”（韓翃），“果擘洞庭橘，膾切天池鱗”（白居易），“雋味品流知第壹，更勞霜橘助芳鮮”（李群玉），“冬夜傷離在五溪，青魚雪落鲙橙齏”（王昌齡），“何況江頭魚米賤，紅膾黃橙香稻飯”（白居易）。
橘和橙的作用，大約類似今天的檸檬。此外，根據杜甫詩句“有骨已剁觜春蔥”，可知唐人也用青蔥作生魚片調料。
李商隱有“越桂留烹張翰鲙”的詩句，其中的桂，不知是桂花還是肉桂（桂皮）。今天似乎沒有把這兩種東西用作生魚片調料的。
唐朝的生魚片，切法不同於今天常見的日本料理，那時切成細薄如雪花，有時候還切成絲狀。跟今天的全聚德烤鴨似的，切鲙的過程也是壹種表演，具有觀賞價值。
“青魚雪落鲙橙齏”（王昌齡），“無聲細下飛碎雪”（杜甫），“膾飛金盤白雪高”（杜甫），“鲙盤如雪怕風吹”（項斯），這些詩句可證，唐朝生魚片細薄如雪；“刀鳴鲙縷飛”（杜甫），“鲙下玉盤紅縷細”（韓翃），“膾長抽錦縷”（白居易），這些詩句可證，唐朝生魚片有切成絲縷狀的；“饔子左右揮雙刀，膾飛金盤白雪高”（杜甫），“***忻得魴鯉，烹鲙於我前”（張籍），可證唐朝制作生魚片的過程，具有觀賞價值。其中，詩聖杜甫筆下，廚師（饔子）舞動雙刀切鲙的情形，令人好奇。
唐人吃生魚片，經常提到米飯。例如，“炊稻視爨鼎，膾鮮聞操刀”（柳宗元），“早炊香稻待鱸鲙”（許渾），“紅膾黃橙香稻飯”（白居易）。
米飯可能是吃魚片時的主食，未必類似今天日本料理中的壽司。生魚片當然不是唐朝人的家常便飯，它是壹種“盛宴”。
否則，詩人們也不會如此煞有介事地將其寫入詩歌。因此，吃生魚片的時候，就少不了其他菜。
“玉盤初鲙鯉，金鼎正烹羊”（賀朝），“佐飲時炮鱉，蠲酲數鲙鱸”（白居易），“蒸豚搵蒜醬，炙鴨點椒鹽。去骨鮮魚膾，兼皮熟肉臉”（寒山），等等詩句，都足以證明這壹點。
唐代詩人中，把吃生魚片情形寫入詩歌的，有孟浩然、王維、王昌齡、李白、杜甫、岑參、柳宗元、李商隱、白居易、陸龜蒙、皮日休等。可見，喜歡這壹美味的，大有人在。
其中，論吃法之奢侈豪華，情色氤氳，無出白居易右者。白居易在江南任太守期間，多次舉辦豐盛的生魚宴，犒賞屬下僚佐。
其中壹次，他用詩歌作了如下詳細而生動的描寫：“既備獻酬禮，亦具水陸珍。萍醅箬溪醑，水鲙松江鱗。
侑食樂懸動，佐歡妓席陳。風流吳中客，佳麗江南人。
歌節點隨袂，舞香遺在茵。清奏凝未闋，酡顏氣已春。”
（《郡齋旬假始命宴呈座客示郡寮》）口舌之娛，除生魚片外，還有其他山珍海味，瓊漿玉液；耳目之娛，有佳麗歌舞。這場面，比起東瀛那變態的“女體盛”，既熱鬧，又風雅。
4.古代有生魚片嗎在古代，生食魚、肉被稱為膾，唐朝時膾的烹飪復方式更為流行。這壹時期，人們對適合做膾的魚種有了更多了解和認識，發現很多魚都可以生食，常把鮮魚切成片與酒壹起下肚。唐朝詩人孟浩然《峴潭作》中就有食用生魚片的詩句：“石潭傍隈隩，沙岸制曉夤緣。試垂竹竿釣，果得槎頭鯿。美人騁金錯，纖手膾紅鮮。”
唐朝除了有鮮魚膾，也有幹膾，所謂幹膾，也就是將新鮮海魚切片晾曬，曬幹後zhidao密封保存，等食用時再用清水浸泡。這種幹膾可以將魚片保存兩個月左右，唐朝的重要發明。
5.關於清酒的詩句《行路難》（唐代李白作品）
金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢
《題酒甕呈夢得》（唐代白居易作品）
若無清酒兩三甕，爭向白須千萬莖。
《出妓金陵子呈盧六其壹》（唐代李白作品）
我亦為君飲清酒，君心不肯向人傾。
《和長安郭明府與友人縣中會飲》（唐朝張籍作品）
壹尊清酒兩人同，好在街西水縣中。
《擬醉》（唐朝元稹全集）
九月閑宵初向火，壹尊清酒始行杯。
《送人》（唐代李鹹用全集）
壹壺清酒酌離情，休向蒿中隨雀躍。
《對酒招陳昭用》（唐朝李中作品）
幸有壹壺清酒，且來閑語希夷。
《謝人送酒（壹作代謝崔家郎君送酒）》（唐朝孫氏全集）
謝將清酒寄愁人，澄澈甘香氣味真。
6.關於美食的詩句友朋設宴慶雲樓，美食十二配郎酒。
觚觥交錯杯杯盡，門前石獅口水流.蘇東坡被貶在海南島詹縣。當地有壹位賣環餅的老嫗，她的手藝好，環餅質量高，可是，因為店鋪僻，不為人知，生意壹直不好。
老嫗得知蘇東坡是著名文學家，就請他為店鋪作詩。蘇東坡憐憫她生活貧苦，環餅手藝又委實不錯，就揮筆寫下壹首七絕：纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。關於“魚”魚魚味道鮮美，營養豐富，從古至今都深得人們的喜愛。
範饒州坐中客語食河豚魚宋朝 梅堯臣春洲生荻芽，春岸飛揚花。河豚當是時，貴不數魚蝦。
其狀已可怪，其毒亦莫加。忿腹若封豕，怒目猶吳蛙。
皰煎茍失所，入喉為鏌鋣。若此喪軀體，何須資齒牙？持問南方人，黨護復矜誇。
皆言美無度，誰謂死如麻！我語不能屈，自思空咄嗟。退之來潮陽，始憚飧籠蛇。
子厚居柳州，而甘食蝦蟆。二物雖可憎，性命無舛差。
斯味曾不比，中藏禍無涯。甚美惡亦稱，此言誠可嘉。
江上漁者宋朝 範仲淹江上往來人，但愛鱸魚美。君看壹葉舟，出沒風波裏。
江岸上人來人往，熙熙攘攘，十分熱鬧。他們在幹什麽？鱸魚體扁狹，頭大鱗細，味道鮮美。
人們擁到江上，是為了先得為快，早點品嘗鱸魚的鮮美。淮上漁者鄭谷白頭波上白頭翁家逐船移浦浦風。
壹尺鱸魚新釣得，兒孫吹火荻花中。漁歌子張誌和西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。
青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。蘇東坡：《於潛僧綠筠軒》可使食無肉，不可居無竹。
無肉令人瘦，無竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可醫。
旁人笑此言，似高還似癡。若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴。
7.描寫日本的詩句有哪些1、扶桑已在渺茫中，家在扶桑東更東。
出自唐代詩人韋莊的《送日本國僧敬龍歸》
原詩
《送日本國僧敬龍歸》
扶桑已在渺茫中，家在扶桑東更東。
此去與師誰***到，壹船明月壹帆風。
譯文
遙遠的扶桑已在渺茫之中，您家在扶桑東面還要往東。此去誰能與妳壹起到家鄉？唯有壹船明月和滿帆清風。
2、上國隨緣住，來途若夢行。
出自唐代詩人錢起的《送僧歸日本》
原詩
《送僧歸日本》
上國隨緣住，來途若夢行。
浮天滄海遠，去世法舟輕。
水月通禪寂，魚龍聽梵聲。
惟憐壹燈影，萬裏眼中明。
譯文
只要有機緣，隨時都可以到中國來；壹路霧靄茫茫，船只象在夢中航行。天海浮沈，小船駛去那遙遠的邊際；超脫世俗，自然會感受到法舟輕盈。心境凝定清寂，壹切都如水月虛幻；海內魚龍，也會出來聽妳誦經之聲。最可愛的是，有盞照亮心田的佛燈；航行萬裏，眼中永遠都是燦爛光明。
3、日本晁卿辭帝都，征帆壹片繞蓬壺。
出自唐代詩人李白的《哭晁卿衡》
原詩
《哭晁卿衡》
日本晁卿辭帝都，征帆壹片繞蓬壺。
明月不歸沈碧海，白雲愁色滿蒼梧。
譯文
日本友人晁衡卿，辭別長安回家鄉，乘坐帆船遠去東方回蓬萊群島。 晁卿如同明月沈大海壹去不返，思念妳的心情如同蒼白的雲彩籠罩著雲臺山。
4、東風日本至，白雉越裳來。
出自唐代詩人李白的《放後遇恩不沾》
原詩
《放後遇恩不沾》
天作雲與雷，霈然德澤開。
東風日本至，白雉越裳來。
獨棄長沙國，三年未許回。
何時入宣室，更問洛陽才。
譯文
天上雷鳴電閃，風起雲湧，原來是皇上春霖密布，皇恩大開。東至日本，南到曾經貢獻白羽雉雞的越南都享受到這次皇恩。可是我卻像漢朝的賈誼，流放在南方，已經三年了，還不赦回。。什麽時候再把我招入皇宮，問我天下大計，讓我能夠施展才華呢？
5、春江好景依然在，遠國征人此際行。
出自近現代詩人魯迅的《贈日本歌人》
原詩
《贈日本歌人》
春江好景依然在，遠國征人此際行。
莫向遙天望歌舞，西遊演了是封神。
譯文
煙花三月依然柳綠桃紅，遠方客人此時登上歸程。請莫回想這裏的歌舞演出，演來演去盡是些牛鬼蛇神。