喬叟的詩歌創作分為三個時期：①法國影響時期（1359～1372）：主要翻譯並仿效法國詩人的作品，創作了《悼公爵夫人》(The Book of the Duchess (1369))，用倫敦方言翻譯了法國中世紀長篇敘事詩《玫瑰傳奇》等。②意大利影響時期（1372～1386）：詩人接觸了資產階級人文主義的進步思想。這壹時期的創作如《百鳥會議》、《特羅伊勒斯和克萊西德》(Troilus and Criseyde (c. 1385))、《好女人的故事》，反映了作者面向生活現實的創作態度和人文主義觀點。③成熟時期（1386～1400）：喬叟在這最後15年裏從事《坎特伯雷故事集》的創作。無論在內容和技巧上都達到他創作的頂峰。他首創的英雄雙韻體為以後的英國詩人所廣泛采用，被譽為“英國詩歌之父”。