我們現在經常能吃到的番薯其實最早的時候並不是產自於中國，而是在明朝時期傳入我國的，而這個小小的番薯卻在那個時期拯救了當時的多數人，成為了改變中國歷史的糧食。
明朝之前雖然我們也算是壹個大國，但是人口數量並沒有那麽多，但是明朝的時候鼓勵人口生育，所以壹下子人口的數量就上來了，但是同樣也面臨壹個問題就是這麽多人吃什麽，如果再遇到天災人禍又該怎麽辦，這個時候小小的番薯確實解決了這個難題。
番薯的原產地在美洲，在明朝的時候有壹個福建的商人叫陳振龍，他在經商的過程中發現這個物種，除了可以在任意土地上耕種，最重要的是產量極高，所以他帶著這個品種幾經波折回到了大明朝，經過自己試著種植後果然效果非常好，之後就開始在全國大範圍的推廣，每逢到了災年，小小的番薯可以說是讓無數人可以不再挨餓，就這樣人們在災荒的途中壹邊走壹邊種植番薯，可以說劉振龍的這個舉動造福千秋。