洞庭山是全國唯壹的白沙枇杷產區，也是我國枇杷品種最進化的地區之壹，枇杷栽培從何時起始無法查考。宋陶谷清異錄（十世紀中葉）稱“襄漢吳蜀閩蛉江西湖南北皆有”。明王世懋學圃雜疏（公元1587年）記有“枇杷出洞庭者大”，足見枇杷在洞庭山栽培歷史悠久。康熙版的蘇州府誌才有洞庭山白沙枇杷的記載。乾隆版蘇州府誌記東山“有金罐、銀罐白沙之稱，肉厚味甘，皆佳品也”。
蘇州的楊梅
枇杷落市楊梅熟。楊梅樹四季常綠，枝繁葉茂，亭亭如蓋。二月開花，五月果熟。人工栽培已有千年歷史。蘇州楊梅素有盛名。明代徐階曾贊“若使用使太真知此味，荔枝焉得到長安。“王鏊亦稱”楊梅為吳中佳品，味不減閩之荔枝。”
洞庭東、西山出產的楊梅品種有：大葉細蒂、小葉細蒂、烏梅、綠蔭頭、荔枝頭、大核頭早紅等十幾個。以東山余塢的烏梅為上品，果大、汁多、味甜而香、紫而呈黑，亦名炭梅。
保存楊梅可作蜜漬、糖收、鹽藏。楊梅不僅味美，且“去痰止嘔，消食下酒，止渴，和五臟滌腸胃，除煩慣惡氣。”民間常用白酒浸泡楊梅，酒色紅艷，滋味清甜。炎夏飲少量，可消暑健胃。服用酒浸楊梅，可止腹瀉。