1、長陽蒸肉：長陽人每逢臘月，農村大多殺了自家餵養的年豬，最吸引人的莫過於殺年豬後家家都要做蒸肉吃。還有關於蒸肉的詩句：獨居席面大蒸籠，蘿蔔南瓜伴肉充。鄉宰年豬宴鄰菜，榮登賓館雅廳中。
2、炕洋芋：在宜昌山區，盛產洋芋和包白菜。流傳著壹首情歌，“情哥來得稀，沒得麽之吃，炒盤包兒菜，燒幾個大洋芋”。“炕”是煎炒燜炸之外的壹種做菜方式，介於用少量食用油煎與炸之間的壹中烹飪方式。“洋芋”就 是土豆。大街小巷，都可以看到炕洋芋的身影。
3、榨廣椒炒臘肉：榨廣椒炒臘肉絕對是家家戶戶當家保留菜品，即便是過去的城裏人家也少不得儲備榨廣椒，即使沒臘肉，盡炒榨廣椒也是壹道很好的下飯菜。
4、玉米粑粑：高山多產玉米，當地人想了很多做玉米的辦法。玉米粑粑是最能規模化生產的壹種。當地有壹家灣潭人做的玉米粑粑，十分有名。