1、香中別有韻，清極不知寒。
2、猶余雪霜態，未肯十分紅。
3、早梅發高樹，回映楚天碧。
4、朔吹飄夜香，繁霜滋曉白。
5、寒梅最堪恨，常作去年花。
梅花原產中國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。
許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，制作梅樁。鮮花可提取香精，花，葉，根和種仁均可入藥。果實可食，鹽漬或千制，或熏制成烏梅人藥，有止咳，止瀉，生津，止渴之效。梅又能抗根線蟲危害，可作核果類果樹的砧木。
梅花是中國十大名花之首，與蘭花，竹子，菊花壹起列為四君子，與松，竹並稱為“歲寒三友”。在中國傳統文化中，梅以它的高潔，堅強，謙虛的品格，給人以立誌奮發的激勵。在嚴寒中，梅開百花之先，獨天下而春。