唐朝自立國之初至安史之亂來臨前，國勢強大，社會安定，經濟繁榮，交通發達。加之國家政策開明，朝廷百官宴遊，唱詩互和，這些***同促成了唐詩空前絕後的繁盛之勢。而詩人多愛飲酒，詩歌的繁盛隱映著酒文化的發展和繁榮。許多膾炙人口的千古佳作是酒後興起而作。詩人借酒表現自己豐富而復雜的情感世界，不經意間也展現了唐代的酒文化，酒文化又反過來促進詩歌的發展，這便是詩酒相融成壹家。
唐詩中寫酒的詩作繁多，從它對酒和酒器的稱謂便可探知壹二。詩歌中酒的別稱是豐富多樣的，且區分細致。清酒叫“醥”，濁酒為“醪”，苦酒作“聖”，紅酒作“醍”，白酒當“醙”；未過濾的酒可稱綠蟻、浮蟻、椒漿、燒酒、臘酒、壺漿、酒醅和醽醁等。而根據釀造材料不同，也有不同的酒名，葡萄酒、菊花酒、黃花酒、桂酒、竹葉春和梨花春等等，不勝枚舉。與酒相配的酒器也是紛繁多樣，盛酒之器有缸、甕、尊、罍、瓶、缶與壺等，飲酒器具有杯、盅、壺、卮、盞、鐘、觴和碗等。
此外，唐詩中不僅酒與酒器名稱多樣，其飲酒場合也十分豐富。
有宴會親友，敘團聚之喜悅：
“流落時相見，悲歡***此時。興因尊酒洽，愁為故人輕。”偶然的久別重逢，喜上眉間，煮壹壺清酒***飲暢敘。此刻，再多的悲愁也將散盡，他鄉遇故知的喜悅之感溢於言表。
有餞行好友，嘆離別之情愁：
好友將遠行，作為其摯友，為臨行客設餞行宴。此間***同回味兩人之間的美好友誼，為其送上最真誠的祝福，並表達自己的綿綿離愁，這是唐朝大多數文人都有的餞行之舉。
“勸君更盡壹杯酒，西出陽關無故人。”多少離愁盡現於此。
有犒饗將士，詠為國捐軀的英雄豪邁：
邊塞詩中，那些為國守邊的將士，他們心中既有報效祖國的豪情，又有背井離鄉，遠離親友的悲戚，於是借助酒興，在荒涼大漠的襯托下，譜寫出無數悲壯的戰歌。
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。”視死如歸的悲壯和激昂令人欽佩。
有小酌獨飲，抒人生之感慨：
唐朝詩人們或感慨人生的仕途失意，懷才不遇，或悲嘆生命旅程的坎坷艱難，或發泄放蕩不羈的情懷，所有的感情最後都付諸於杯酒之中，以酒抒情，托物言誌，詠成許多千古詩酒作。“晚來天欲雪，能飲壹杯無。”悠然之態盡顯於前；
“停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然。”苦悶的內心可見壹斑；
“新豐美酒鬥十千，鹹陽遊俠多少年。”少俠之氣頗具感染力。
唐代詩人將自己的喜怒哀樂傾註於酒中，吟詠出生命的千姿百態。他們反復醞釀，促就了醇厚而濃烈的酒文化，也促成了唐詩在中國詩歌史中舉足輕重的地位。